2,3K
MENU DU NOUVEL AN CHINOIS
Le Nouvel An Chinois au Shangri-La Hotel, Paris
Restaurant Shang Palace au Shangri-La Hotel, Paris
Le vendredi 16 février 2018, à l’occasion du Nouvel An Chinois, le Shangri-La Hotel, Paris accueillera ses hôtes sous le signe de la fête et de la gastronomie.
Les festivités débuteront à 11 h 00 au sein de l’hôtel avec la traditionnelle Danse des Lions, effectuée par la prestigieuse école de Kung Fu, Pak Mei de Lao Wei San. Les lions paraderont au rythme des percussions, faisant ainsi fuir les mauvais esprits. Ils devront également attraper de la salade et une enveloppe rouge contenant de l’argent.
Ce butin est censé apporter chance et prospérité pour la nouvelle année. Au Shang Palace, seul restaurant chinois étoilé de France, le Chef Samuel Lee et son équipe enchanteront leurs hôtes avec un menu unique en six mets, pour un véritable voyage des sens dans l’Empire du Milieu. Le Chef Lee, réputé pour sa cuisine de haute voltige traditionnelle cantonaise, a imaginé un menu reflétant sa parfaite maîtrise de la gastronomie de Canton et de Huaiyang.
Certains plats signatures du Chef seront d’ailleurs proposés dans ce menu comme le délicieux Saumon « Lo Hei », plat traditionnel du Nouvel An Chinois avec fruits et légumes émincés, julienne de méduse et sauce aux graines de sésame, le Bouddha qui saute par dessus le mur, ou bien encore la Poitrine de Porc braisée aux truffes noires. L’ambiance du restaurant plongera enfin les convives dans la magie du Nouvel An Chinois avec de nombreux mandariniers – porte-bonheur populaire – ainsi que les traditionnelles lanternes chinoises.
MENU DU NOUVEL AN CHINOIS
Effiloché de poulet de Bresse en salade, vinaigrette de sésame pimentée
–
Saumon « Lo Hei »
–
Soupe de crabe, bouillon de volaille aux œufs et maïs façon cantonaise
ou
Bouddha qui saute par-dessus le mur …
–
Langouste rose de l’Atlantique sautée, bouillon doré
–
Poitrine de porc braisée, truffes noires
–
Bonbon de riz gluant
Menu Dégustation 6 plats – 168 € par personne
Accord mets & vins – 88 € par personne
Le Nouvel An Chinois au Shangri-La Hotel, Paris
Plus d’informations sur www.shangri-la.com
Le menu de ce Nouvel An Chinois sera proposé au Shang Palace le jeudi 15 février et le vendredi 16 février 2018 pour le dîner.