Situé aux portes du prestigieux village de Châteauneuf-du-Pape, le domaine de L’Oratoire des Papes dévoile ses cuvées Les Chorégies. Ce nom fait écho à l’histoire riche du domaine, ancré dans une tradition séculaire, et incarnant l’alliance parfaite entre savoir-faire artisanal et innovation. Disponibles en versions rouge et blanc, ces cuvées d’exception sont idéales pour accompagner les célébrations des fêtes de fin d’année.
Les Chorégies Blanc 2021 : Une Pureté Saline et Raffinée
Première édition de cette cuvée confidentielle, le Chorégies Blanc 2021 est issu d’une sélection parcellaire minutieuse de Clairette et Bourboulenc. Cultivées en agriculture biologique, ces vignes s’épanouissent sur un terroir calcaire, révélant toute leur pureté. Ce vin blanc, élevé en amphores en céramique et en fûts de chêne, offre un nez délicat de fruits blancs, de vanille et de fruits secs grillés. La bouche, surprenante de tension et de sucrosité, se termine par une longueur saline remarquable, typique des sols calcaires.
Idéal pour accompagner des Saint-Jacques en carpaccio ou un homard à peine cuit, ce vin d’une grande finesse se dévoilera pleinement sur les dix prochaines années. Une cuvée d’exception, disponible en seulement 3 000 bouteilles, au prix conseillé de 120 €.
Les Chorégies Rouge : La Grandeur des Millésimes 2016 et 2020
Pour les amateurs de rouge, L’Oratoire des Papes propose deux millésimes remarquables de la cuvée Les Chorégies Rouge : le 2016 et le 2020, chacun reflétant la complexité et l’élégance des vins de Châteauneuf-du-Pape.
- Les Chorégies Rouge 2016 : Ce millésime exceptionnel, issu d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, révèle une robe intense et des arômes complexes de kirsch, de réglisse, d’olive noire et de garrigue. La bouche est ample, avec des tanins soyeux et des notes épicées de poivre noir et de chocolat. Parfait pour accompagner un tournedos Rossini ou un lièvre à la Royale, ce vin se dégustera jusqu’en 2036.
- Les Chorégies Rouge 2020 : Ce millésime plus récent se distingue par son élégance et son équilibre. Avec des arômes de fruits noirs, d’épices et une touche florale délicate, il offre une trame tanique fine et racée. À servir avec un pavé de biche ou un agneau de 7 heures, il révèle toute sa splendeur après une décantation de 2 heures.
Les deux cuvées sont disponibles en série limitée, au prix de 100 € pour le millésime 2020 et 160 € pour le 2016.
Un Engagement pour l’Excellence
Les vins de L’Oratoire des Papes sont le fruit d’un travail minutieux, conduit sous l’œil passionné d’Edouard Guérin, qui fait revivre l’héritage du domaine tout en intégrant des techniques innovantes. Conduits en agriculture biologique, ces vins reflètent la richesse des terroirs de galets roulés et de safres caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape.
