Au cœur de Saint-Etienne de Lisse, près des rivages légendaires de Saint-Emilion, se dresse le Château Puyblanquet, une propriété viticole de 24 hectares, dont 19 sont dédiés à la culture de la vigne. Ce domaine, fier représentant de la tradition vinicole de la région, offre une vue dominante sur la vallée de la Dordogne, grâce à son vignoble continu, composé d’un plateau calcaire et de coteaux argilo-calcaires. L’encépagement, majoritairement constitué de merlot (80 %) et complété par du cabernet franc (20 %), traduit l’essence même de Saint-Emilion.
Le millésime 2021, particulièrement attendu, se distingue par sa gestion minutieuse de l’agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Les méthodes de taille en guyot, l’enherbement maîtrisé des parcelles, l’effeuillage et la vendange en vert sont autant de pratiques qui témoignent de l’engagement du domaine pour une viticulture durable et de qualité.
La richesse historique du Château Puyblanquet se reflète dans ses liens avec la famille Malet Roquefort, illustre depuis le XVIIIe siècle pour son rôle prépondérant dans le vignoble de Saint-Emilion. Après avoir été séparée du domaine durant six décennies, la famille renoue avec son héritage en 2019, marquant ainsi une nouvelle ère pour le château.
Le processus de vinification du millésime 2021 révèle un savoir-faire exceptionnel. La récolte manuelle, le tri rigoureux par densité et la vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées soulignent l’attention portée à chaque détail. L’élevage du vin, pendant 12 mois en barriques, dont la moitié sont neuves, contribue à l’élaboration d’un nectar aux tanins soyeux, marqué par une fraîcheur en finale et des arômes délicats de cerise noire, d’épices douces et de nuances florales.
Ce millésime 2021, harmonieux assemblage de 75 % merlot et 25 % cabernet franc, est le fruit d’une année climatique aux défis relevés avec brio. Malgré un début d’année incertain, marqué par un hiver doux et un printemps précoce suivi de risques de gel, la tournure favorable du climat en fin de saison a permis d’atteindre une maturité optimale des baies. Les conditions idéales de septembre et d’octobre ont été déterminantes pour la qualité exceptionnelle de ce millésime.
Disponible chez les cavistes au prix de 30 €, le Château Puyblanquet 2021 se positionne comme un incontournable pour les amateurs de vins de Saint-Emilion, offrant une expérience gustative riche et un témoignage vibrant de la tradition et de l’innovation viticole du domaine.
