Dans une démarche avant-gardiste, le Paris Saint-Germain, emblème du football français, s’associe avec le chef doublement étoilé David Toutain pour éditer son premier livre de cuisine. Baptisé « À table avec le Paris Saint-Germain », cet ouvrage dévoilera le 9 novembre prochain des recettes appréciées des joueurs iconiques du club. Cette publication qui s’adresse à la fois aux aficionados du football et aux gastronomes passionnés évoque une fusion séduisante entre le monde du sport et de la haute cuisine.
Réalisé en collaboration avec dix joueurs du club parisien et le nutritionniste de l’équipe, Juan José Morillas, ce livre de 189 pages ouvre un horizon culinaire à la fois simple et raffiné. Au menu : 70 recettes tout aussi équilibrées qu’appétissantes, signées par des stars telles que Marquinhos, Ousmane Dembélé, et Kylian Mbappé, pour n’en nommer que quelques-uns. Par exemple, on peut savourer la feijoada à la manière de Marquinhos ou les crêpes signature de Presnel Kimpembe.
David Toutain, chef étoilé et auteur du livre, dépeint cet ouvrage comme une « remise en question », axée autour de l’équilibre et de l’harmonie des saveurs. Ce livre ne se contente pas de présenter de simples recettes, il invite à une expérience culinaire globale, explorant des plats emblématiques issus de diverses régions et cultures, subtilement modifiés pour éveiller vos papilles. Pour les amateurs de cuisine, ce n’est pas seulement un livre de recettes, mais une source d’astuces, de savoir-faire et d’une perspective internationale sur l’art de bien manger.
Quant à Juan José Morillas, le nutritionniste du club, il souligne l’importance de cet ouvrage comme un outil pour mettre en avant l’aspect nutritionnel dans la cuisine, insistant sur le partage de son travail. Ce livre devient ainsi une vitrine du travail interdisciplinaire entre la nutrition et la gastronomie, tous deux au service de la performance sportive.
Publié par les Editions Amphora, « À table avec le Paris Saint-Germain » sera accessible dans les librairies partout en France au tarif de 24,95 euros. Ce livre promet d’être une passerelle entre le sport et la gastronomie, permettant à ses lecteurs de plonger dans l’univers intime des joueurs tout en découvrant l’excellence culinaire qu’incarne David Toutain.
Pour ceux qui ne connaîtraient pas David Toutain, il convient de noter que le chef a commencé sa carrière dans la perspective d’une vie consacrée à l’agriculture. Transformant son destin, il a choisi la voie de la gastronomie et a été formé auprès des plus grands chefs. Dans son restaurant, Toutain privilégie la maturation et la fermentation des produits, cherchant à offrir une expérience sensorielle totale à ses convives. Récompensé par deux étoiles Michelin et une étoile verte pour son engagement envers la nature et la biodiversité, David Toutain est devenu une figure incontournable de la haute gastronomie parisienne.
Il est rare de voir deux mondes aussi différents, mais aussi complémentaires, que le football et la gastronomie s’unir pour créer un livre qui a toutes les chances de devenir un objet de collection autant qu’un guide culinaire. « À table avec le Paris Saint-Germain » s’annonce comme un incontournable pour les étagères des passionnés du ballon rond et des fourneaux.