La maison Chanson, fondée en 1750 à Beaune, n’a jamais cessé de fasciner les amateurs de vins d’exception. Avec le Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2018, elle nous invite à une dégustation inoubliable, témoignage vivant de son expertise et de son amour pour la vigne.
L’Héritage Majestueux de Chanson:
Portée par une histoire de près de trois siècles, Chanson s’est toujours distinguée par son domaine exceptionnel. S’étendant sur une superficie impressionnante de 43 hectares et se vantant d’une diversité de terroirs majoritairement classés en premier ou grand cru, Chanson est un acteur incontournable de l’appellation Beaune Premier Cru.
Clos des Mouches : Un Bijou du Terroir:
Parmi les trésors de Chanson, le Beaune Clos des Mouches occupe une place de choix. Occupant 4,2 hectares du vignoble, dont 2,2 hectares sont dédiés au Chardonnay, ce terroir solaire, avec son sol argilo-calcaire et caillouteux, se trouve magnifiquement placé sur les coteaux du Mont Saint-Désiré. Son orientation Sud-Est le rapproche des illustres Premiers Crus de Pommard.
Le Millésime 2018, Un Mélange de Caprices Climatiques:
2018 restera gravé dans les mémoires comme une année singulière. Après un hiver pluvieux et un printemps doux, les vignes ont connu une croissance fulgurante. L’été, quant à lui, s’est montré ardent avec ses vagues de chaleur, instaurant une sécheresse marquée. Ces conditions ont abouti à une récolte débutée le 28 août, sous un soleil généreux.
Notes de Dégustation:
Le Clos des Mouches 2018 s’annonce d’une robe or pâle prometteuse. À la dégustation, il dévoile des parfums frais de fruits à chair blanche, rehaussés par une touche de brioche toastée et une minéralité raffinée. Bien structuré et complexe, ce vin charme par sa texture ciselée et sa finale ample et élégante, ponctuée de notes d’amandes torréfiées.
Accords Mets-Vins:
Son élégance et sa richesse le rendent compagnon idéal du foie gras, des langoustines et des noix de Saint Jacques snackées. Pour une expérience fromagère, optez pour le Citeaux, l’Epoisses ou le Comté.
Le Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2018, proposé au prix public de 109 euros, est l’expression du savoir-faire inégalé de la maison Chanson. Un nectar à découvrir pour tout amateur de grands vins.
