Le groupe français Pernod Ricard vient d’ajouter une référence inédite à son portefeuille de spiritueux avec La Hechicera. Ce rhum colombien produit de manière artisanale par la famille Riascos séduira les amateurs à la recherche de nouveaux terroirs. Zoom sur ce distillat aux arômes uniques made in Colombie.
Une production artisanale au coeur de la Colombie
La Hechicera puise son caractère dans la nature luxuriante de la Colombie, entre la chaleur des Caraïbes et les sommets enneigés de la Sierra Nevada. C’est dans le port de Barranquilla, au bord de la mer des Caraïbes, que ce rhum trouve ses origines.
Produit par la famille Riascos depuis 3 générations, La Hechicera est issu d’un savant assemblage de rhums âgés en fûts de chêne. Sa recette unique lui confère des notes aromatiques surprenantes, mêlant agrumes, fruits exotiques et épices.
Un processus de fabrication atypique
Le processus d’élaboration de La Hechicera se distingue par plusieurs spécificités. Les mélasses de canne à sucre sont d’abord fermentées, puis distillées dans des alambics à colonne. Ce procédé donne un distillat léger qui pourra vieillir longuement, d’où la grande douceur du rhum.
Vient ensuite l’étape de vieillissement dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon. La méthode Solera permet de faire reposer certains rhums jusqu’à 21 ans. L’oscillation des températures à Barranquilla favorise une absorption optimale des tanins du bois.
Enfin, aucun additif ni sucre ne sont ajoutés avant la mise en bouteille. Un rhum brut de fût, qui exalte toute la richesse du terroir colombien.
Une dégustation révélatrice
À la dégustation, La Hechicera dévoile une robe ambrée aux reflets cuivrés. Au nez, des arômes d’agrumes, de café et de caramel prédominent, avec des touches de vanille et de banane mûre.
En bouche, la douceur du rhum contraste avec des notes épicées de cannelle, café et poivre noir. La finale combine chocolat, poivre concassé et une pointe saline. Un profil aromatique unique à découvrir pur, sur glace ou en cocktail.
Une bouteille célébrant la Colombie
Par son design inspiré des paysages colombiens, La Hechicera rend hommage à la nature luxuriante du pays. La bouteille évoque la biodiversité foisonnante de cette terre généreuse, berceau de ce rhum artisanal.
Avec ce spiritueux produit par la dynastie Riascos, Pernod Ricard ajoute une pépite à son portefeuille. La Hechicera séduira les amateurs en quête de découvertes et de nouveaux terroirs. Le groupe français prouve une fois de plus sa capacité à dénicher les meilleures productions artisanales du monde entier.