Une innovation audacieuse et avant-gardiste vient de faire son entrée sur le marché des spiritueux. La distillerie Bruichladdich, toujours prête à repousser les limites de l’innovation, dévoile sa toute nouvelle création : The Regeneration Project, le tout premier whisky de seigle de l’île d’Islay.
Né de la diversification des cultures en 2016, lorsque Bruichladdich a soutenu Andrew Jones, un agriculteur de longue date, dans l’ajout de seigle à son assolement, The Regeneration Project est bien plus qu’une simple innovation. C’est une bouteille qui raconte une histoire de durabilité, d’agriculture régénératrice et de dévouement à l’innovation.
Le seigle, une céréale bénéfique à bien des égards, offre une protection naturelle aux sols. Il isole l’excès de nitrate, améliore le drainage et conserve l’humidité des sols, tout en réduisant les coûts pour l’agriculteur grâce à une moindre dépendance aux pesticides et engrais artificiels. En se tournant vers le seigle, Bruichladdich a non seulement amélioré la santé des sols locaux, mais a également créé un whisky visionnaire et unique.
The Regeneration Project est un mélange de 55 % de seigle et 45 % d’orge malté, tous deux cultivés sur l’île d’Islay. Vieilli dans un mélange de fûts de bourbon et de chêne vierge américain, ce whisky non filtré à froid offre une dégustation d’une richesse inédite. Les notes épicées et poivrées du seigle s’associent à des nuances de réglisse, équilibrées par des notes maritimes subtiles qui attestent de la maturation du whisky sur l’île d’Islay.
Au nez, l’épice du seigle est rehaussée par des arômes de réglisse, poivre noir, cannelle et noix de muscade. En bouche, la chaleur du seigle est adoucie par des saveurs de pâte d’amande, de vanille et de chocolat, le tout sublimé par les notes d’agrumes et de fruits verts de l’orge cultivée sur l’île d’Islay. La finale rend hommage au chêne, avec son caractère floral et fruité, laissant une délicate sensation de crème pâtissière à la vanille en fin de bouche.
The Regeneration Project est le symbole de la vision à long terme de Bruichladdich. Il témoigne de la volonté de la distillerie de faire de son activité une force au service de la terre. Avec cette nouvelle référence, Bruichladdich souhaite faire avancer les conversations autour de l’agriculture régénératrice et des solutions alternatives aux pratiques agricoles modernes.
La distillerie Bruichladdich est une figure emblématique dans le paysage des spiritueux, et ce depuis sa création en 1881. Réputée pour ses cinq spiritueux distincts – le Bruichladdich, le Port Charlotte, l’Octomore, The Botanist et maintenant The Regeneration Project – elle est un pilier de l’innovation et de la qualité dans le secteur des boissons.
La distillerie a vécu des périodes de fermeture et d’incertitude, dont la Seconde Guerre mondiale et une fermeture de sept ans entre 1994 et 2001. Cependant, grâce à l’ingéniosité et à la détermination de Mark Reynier, Simon Coughlin et Jim McEwan, Bruichladdich a rouvert ses portes en 2001 et a depuis lors fait des efforts constants pour revitaliser la communauté locale.
À ce jour, 45 % de l’orge utilisée pour la production de Bruichladdich est cultivée sur l’île d’Islay, et tous les single malts de la distillerie sont conçus, distillés, mûris et mis en bouteille sur l’île. C’est cette dévotion à la communauté locale et à l’authenticité qui a permis à Bruichladdich de devenir la première distillerie d’Europe labellisée BCorp en 2020, une distinction qui récompense son engagement envers la responsabilité sociale et environnementale.
En 2012, la société de spiritueux haut de gamme Rémy Cointreau a acquis Bruichladdich, continuant à investir dans les valeurs de la distillerie, son ancrage sur l’île d’Islay et la communauté locale.
Le lancement de The Regeneration Project, limité à 1 800 bouteilles, marque un tournant majeur pour la distillerie Bruichladdich et l’industrie du whisky dans son ensemble. Disponible au prix de 150,00 € en ligne sur le site de la distillerie, cette innovation audacieuse est le fruit d’une agriculture régénératrice et d’un dévouement sans faille à l’innovation.
En conclusion, The Regeneration Project est bien plus qu’un simple whisky. C’est un projet visionnaire qui illustre l’impact positif des pratiques agricoles régénératrices sur la planète et sur la saveur et la durabilité du whisky écossais. La distillerie Bruichladdich continue de repousser les limites de l’innovation en matière de spiritueux et de mettre l’accent sur l’importance de préserver notre planète pour les générations futures.