Crabe Royal s’installe aux Galeries Lafayette Gourmet
Fort du succès de son restaurant Place de le Madeleine, Crabe Royal s’installe aux Galeries Lafayette Gourmet et séduit désormais les parisiens tout comme les touristes de passage lors d’une halte gourmet dans ce temple des plaisirs.
Créé en 2016 par le Groupe Caviar Kaspia qui excelle dans la gastronomie de luxe, le restaurant Crabe Royal est entièrement dédié au Crabe Royal du Kamchatka, pêché dans la plus pure tradition au large des côtes de l’Alaska depuis 1870 et particulièrement réputé pour sa délicate chaire.
Le décor de cet ilot marin reste fidèle à l’ambiance de la Maison mère et transporte les convives directement de l’autre côté de l’atlantique au Cape Cod ou, plus proche, sur les plages du Cap Ferret avec ses restaurants de fruits de mers. Des scènes de pêches et un chalutier délicatement peints à la main ornent les murs et renforcent l’esprit marin du lieu tout en rappelant les origines de ce crabe si convoité.
Côté gastronomie tous les plats ‘signature’, déjà si prisés Place de la Madeleine, font de ce corner une jolie parenthèse iodée, que l’on décide de s’attabler sur place ou à emporter.
Laissant libre cours aux envies du moment entre les fameux Crab’rolls, déjà un incontournable de la Place de la Madeleine et également proposé en version homard, les pinces de crabe qui se savourent grillées au yuzu ou gratinées, les Crab’cakes ou le Crab’Burger, la carte propose également des notes sucrées, tout en restant dans l’esprit Cape Cod avec entre autre un cheesecake, des cookies ou des muffins. Et pour le plus grand bonheur des parisiens pressés la quasi-totalité de cette belle sélection peut être emportée pour être dégusté au bureau ou à domicile.
Côte épicerie fine on retrouve les incontournables taramas, notamment celui au crabe, sans oublier ceux aux œufs de cabillaud, au tobika wasabi ou encore au corail d’oursin, réalisés selon les recettes traditionnelles et à (s’)offrir sans modération avec les crackers qui les accompagnent à merveille.
Sardines, maquereaux et ventrêches de thon séduisent également dans leurs beaux emballages prêts à être glissés sous le sapin ou ailleurs.
Crabe Royal aux Galeries Lafayette Gourmet
35, Boulevard Haussmann, 75009 Paris
Dégustation sur place ou à emporter et épicerie fine
Téléphone : Galeries Lafayette Gourmet 01 40 23 52 67
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 21h30 et le dimanche de 11h à 20h