« La tête dans les étoiles, les pieds dans la vigne » telle pourrait être la devise qui caractérise Paul Aegerter. Bourguignon, élevé au milieu des Climats, le Pinot et le Chardonnay coule dans ses veines. Aventurier, passionné il parcourt inlassablement les vignes à la recherche de nouveaux défis.
Cosmic est née de cette envie de jouer sur toute la gamme des expressions de ces deux cépages emblématiques afin de créer deux vins uniques. Deux vins de cépages, d’assemblages de terroirs. « J’ai fait appel à des vignerons de Loire, de Bourgogne et de Corse qui m’ont offert le meilleur de leur pinot noir et de leur chardonnay. A cela, nous avons ajouté des raisins de nos parcelles en Bourgogne, pour créer des vins hors normes. Cosmic est ainsi en Vin de France, hors des clivages car je souhaitais être libre et ces assemblages divers et variés sont pour moi très excitants à réaliser ».
Les assemblages réalisés offrent toute la richesse et l’expression des chardonnay et des pinot noir de différentes régions. Une typicité unique pour des cuvées inédites. « Cosmic, c’est pour moi un vin qui fait parler la terre, la diversité. C’est aussi un vin que j’ai souhaité rassembleur, le lien entre des terroirs et des hommes de différents univers ». Des vins qu’il souhaite faire découvrir au plus grand nombre, c’est pourquoi les cuvées Cosmic seront proposées à la vente en grande-distribution dès le mois de Janvier.
Cosmic Chardonnay : sous la fraîcheur se dévoilent des notes de pêches auxquelles s’ajoutent de délicates notes de fruits exotiques.
Cosmic Pinot Noir : sous l’éclat des fruits rouges frais, la finale révèle des notes de sous-bois au long de tanins souples.
Prix public conseillé : 8 euros TTC.