Prieur de Meyney 2011, un élégant Saint-Estèphe

Le château Meyney est indéniablement l’une des plus anciennes propriétés du Médoc. En 1662, le château était un couvent où séjournaient les «Pères Feuillants», artisans des premières plantations dans le Médoc. Aujourd’hui, le vignoble de 51 hectares d’un seul tenant, s’étend sur de belles croupes dominant la Gironde. Le voisinage du fleuve, si intimement lié aux premiers rangs des vignes, donne au paysage une majesté sereine.

Prieur de Meyney le second vin du Château Meyney est issu essentiellement des vignes les plus jeunes de ce magnifique domaine et bénéficie des mêmes soins et de la même exigence que le Grand Vin. L’équilibre des cépages est sensiblement identique pour les deux productions ainsi que le mode d’élevage et de vinification. Les conditions climatiques 2011 ont permis d’élaborer un vin tout en élégance.

Le millésime 2011 a été marqué par un climat « inversé », avec un début de cycle très sec, suivi d’une période estivale plutôt humide. Une prise de risque mesurée a permis d’attendre la parfaite maturité de chaque parcelle. Les vendanges ont débuté le 3 septembre et se sont achevées le 26 septembre. Les vendanges sont manuelles selon la tradition Médocaine. Un tri méticuleux est effectué à la vigne, puis les raisins sont à nouveau triés à leur arriver au chai grâce à un dispositif de tri optique de dernière génération.

Les raisins sont vinifiés en cuves de capacités variables, permettant une bonne approche parcellaire. La vinification est classique en cuves inox ou béton thermorégulées. Les vins sont élevés dans nos chais (15 % de bois neuf). Prieur de Meyney 2011 présente une belle robe couleur rubis. Au nez, cette cuvée dévoile des notes fraîches de cassis, lierre, cèdre et d’havane et des fragrances d’épices douces. La bouche se révèle classique avec une belle acidité qui soutient des tanins mûrs et gourmands. Prieur de Meyney est un vin qui accompagnera à merveille et pour les 7 à 10 ans à venir, les viandes rouges grillées, l’agneau.

Prieur de Meyney 2011 est en vente au prix moyen de 21.90 € TTC.