A l’occasion de son 25ème anniversaire, le restaurant Maison Blanche lance Manifesto, une collection de confitures à l’ancienne, en édition limitée. Trois recettes gourmandes, inédites et raffinées, aux notes délicatement parfumées, mariant fruits AOC du terroir français et nobles épices des quatre coins du monde.
Collection Manifesto by Maison Blanche
Cuites au chaudron de cuivre et écumées à la main, les confitures Manifesto by Maison Blanche, reprennent les codes de la confiture
d’autrefois, faite maison, à partir de fruits nobles, AOC, Bio, cueillis à maturité.
Le chef Pâtissier Paul Donore a soigneusement sélectionné des Mirabelles de Lorraine, des Cerises lapins d’Espagne ou encore des Figues noires de Solliès, et des épices des 4 coins du monde : Vanille Bourbon de Madagascar et Gingembre, ainsi qu’une liqueur du terroir alsacien, de l’Eau de Vie. Chaque confiture repose dans son écrin noir numéroté. Les pots semblent tout droit sortis des carnets de pomologie française de la fin du XIXe siècle. Leur élégance et noblesse reflètent toute la richesse et saveurs des confitures.
N°1, Mirabelles de Lorraine et Eau de Vie d’Alsace. Les quelques goutes d’Eau de Vie d’Alsace versées dans le chaudron de cuivre renforcent la note acidulée et sucrée des Mirabelles de Lorraine…
N°2, Cerises et Gousse de Vanille Bourbon.La chaire ferme, juteuse et sucrée des cerises noires lapins d’Espagne se marie parfaitement à la Vanille Bourbon de Madagascar. Une confiture délicate et fruitée, relevée par les arômes subtils et doux de la vanille.
N°3,
Figues Noires de Solliès Gingembre frais Mariage de la Figue Noire de Solliès et du Gingembre frais râpé, du fruit gorgé de soleil du Sud de la France et de l’épice fortement consommée en Asie. Un accent du Sud de la France accompagné des notes florales asiatiques du gingembre frais.
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