Pinot Blanc 2014 Vieilles Vignes

Le Pinot Blanc 2014 Vieilles Vignes est issu d’un vignoble en coteaux entièrement vendangé à la main sur la célèbre faille géologique de Ribeauvillé qui offre une incroyable diversité de terroirs.

Ce Pinot blanc 2014 est issu des vignes âgées de plus de 40 ans à petits rendements qui produisent des vins complexes. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin de respecter au maximum la matière première. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité du vin. Après le débourbage statique, ce vin fermente sous contrôle de température et il est élevé sur lies fines pendant 5 mois. Après filtration, le vin est mis en bouteille et élevé en cave.

On distingue un nez fin aux arômes de fleurs et de fruits secs. Sa bouche est ample et structurée avec une finale longue et équilibrée sur des notes de fruits secs (noisettes et noix). Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie ou bien encore des fromages jeunes et frais.

boutique.vins-ribeauville.com
Prix : 7,80 €