Forte d’un long et fidèle partenariat avec les viticulteurs et distillateurs du cœur de la région de Cognac, la Maison Rémy Martin se voit proposer, chaque année, les meilleures eaux-de-vie de la Petite et Grande Champagne, parmi lesquelles elle établit une sélection des plus exigeantes.
Les plus prometteuses d’entre elles sont « primées » par le Maître de Chai selon différents critères qui évaluent, soulignent et classifient leur intérêt aromatique et leur potentiel de vieillissement.
CENTAURE DE DIAMANT, JOYAU DE LA COLLECTION RÉMY MARTIN
« Pour créer Rémy Martin Centaure de Diamant, j’ai sélectionné les eaux-de-vie les plus rares du Cœur du Cognac, parmi les 10% les plus primées. Ensuite, je les ai polies, telle une pierre précieuse, en surveillant leur long vieillissement dans nos chais. » Pierrette Trichet – Maître de Chai.
Centaure de Diamant sera disponible à la mi-Novembre au Lafayette Gourmet, chez Lavinia et chez d’autres (bons) cavistes,