Le 20 mars prochain, le restaurant Bleu Coupole du Printemps Haussmann célèbre son premier anniversaire. Pour l’occasion, Joey Starr prend les rênes de la table du 6ème étage du Printemps de la Femme et signe sa première carte de restaurant !
Depuis la création du magazine « Five Starr » et la publication de son guide « Bistronomik », on connaît la passion militante pour la cuisine et la soif de rencontres des acteurs du bien manger en France, qui animent au plus profond de lui- même JoeyStarr. Avec la complicité de Clément Blondeau, Chef exécutif Printemps, il met en musique ses recettes fétiches tirées de son guide, paru en novembre dernier aux éditions Télémaque.
Ensemble, JoeyStarr et Clément Blondeau partagent une même vision honnête et sincère de la cuisine et défendent le « manger vrai ». A la carte, des produits de saison et de petits producteurs, des clins d’yeux aux terroirs chers à JoeyStarr et toujours cette envie commune de faire de la table un lieu de fête !
(©VincentBloxquaux).