Un terroir historique au cœur de Saint-Émilion
Niché dans le légendaire « triangle d’or » de Saint-Émilion, le Château La Gaffelière incarne une tradition viticole vieille de plusieurs siècles. Ce domaine, qui s’étend sur 22 hectares, puise sa singularité dans une mosaïque de terroirs — du plateau calcaire aux pentes argilo-calcaires, jusqu’aux sols siliceux au pied des côtes. Ce mariage de terroirs offre une expression unique, sublimée par une gestion viticole minutieuse et respectueuse de l’environnement.
Des traces de l’époque gallo-romaine, découvertes dans les années 1960, révèlent la richesse de cette terre, où l’histoire et la vigne s’entrelacent harmonieusement. Ces mosaïques, découvertes par le Comte Léo de Malet Roquefort, suggèrent que le poète Ausone lui-même aurait cultivé ces sols. Une histoire qui confère à ce Grand Cru Classé une aura inégalée.
Millésime 2021 : Une année de défis et de promesses
La vigne, en 2021, a fait face à une année complexe. Entre un printemps marqué par des températures basses et des épisodes de gel, un été chaotique et une forte pression de mildiou, tout semblait contre la nature. Pourtant, une fin de saison clémente, grâce à un mois de septembre ensoleillé et un début d’octobre idéal, a permis de sauver la récolte. Les Cabernet Francs, en particulier, ont atteint une maturité optimale, offrant un fruit sain et concentré.
Les vendanges, effectuées du 7 au 26 septembre, ont marqué l’apogée d’une saison où la résilience des vignes et le savoir-faire des vignerons ont fait la différence.
Une vinification d’exception
À La Gaffelière, chaque parcelle est vinifiée individuellement dans des cuves inox thermo-régulées, assurant une précision optimale. Le tri optique des raisins, suivi de remontages et pigeages soigneux, illustre l’attention portée à chaque étape de la vinification.
L’élevage de 14 mois en barriques, dont 60 % de bois neuf, ajoute une touche de complexité et de raffinement. Ce processus, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes, reflète l’engagement constant du domaine dans la quête de l’excellence.
Notes de dégustation : Une élégance captivante
Le Château La Gaffelière 2021, composé de 60 % de Merlot et 40 % de Cabernet Franc, séduit par sa subtilité. Son bouquet dévoile des arômes de fruits épicés et gourmands, rehaussés d’une belle fraîcheur. En bouche, l’attaque est intense, suivie d’une texture soyeuse qui enveloppe le palais avec élégance.
Disponible chez les cavistes au prix moyen de 76 €, ce millésime est une ode à la finesse et à l’équilibre.
Un engagement durable pour l’avenir
Sous la direction d’Alexandre de Malet Roquefort, le domaine poursuit une démarche ambitieuse d’agroécologie et d’agroforesterie. En plantant 2000 arbres et en intégrant des haies pour créer des corridors écologiques, La Gaffelière renforce la biodiversité et revitalise ses sols. Ce projet illustre une volonté de préserver l’identité de ce terroir unique tout en répondant aux enjeux environnementaux.
Le domaine associe ainsi techniques ancestrales et innovations modernes, assurant une transmission durable et vertueuse de ce patrimoine exceptionnel.
