Fondée en 1893, la Maison Edouard Delaunay perpétue un savoir-faire d’exception, incarnant la richesse des terroirs bourguignons. À travers ses cuvées prestigieuses, elle offre une immersion dans l’essence des grands vins de Bourgogne, avec une attention particulière portée à la vinification, à l’assemblage et à la sélection minutieuse des terroirs. Parmi ses dernières créations, le Beaune Premier Cru Les Grèves 2020, le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes 2021, et le Septembre Bourgogne Blanc 2022 illustrent cette expertise unique.
Beaune Premier Cru Les Grèves 2020 : Profondeur et Complexité
Le Beaune Premier Cru Les Grèves 2020 est un vin puissant et structuré, reflet parfait de l’un des plus beaux premiers crus de Beaune. Situé au centre de l’appellation, sur des coteaux argilo-calcaires riches en oxyde de fer, ce vignoble bénéficie d’une exposition plein est, à une altitude idéale pour produire des vins de grande longévité.
- Dégustation : Ce vin se distingue par une robe rouge sombre, aux nuances bleutées. Le nez révèle des arômes épicés et balsamiques, avec des touches minérales rappelant le caillou et la terre. En bouche, les notes de fruits des bois, notamment cerise noire et mûre, s’associent à des touches de prunelle et d’épices. La structure tannique est bien présente, laissant place à une finale longue marquée par la minéralité du terroir. Un vin de grande garde, qui gagnera en complexité avec le temps.
- Accords mets et vins : Parfait avec des viandes rouges grillées ou un gibier en sauce, ce vin se mariera également avec des plats plus raffinés comme un magret de canard aux figues.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes 2021 : Puissance et Équilibre
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes 2021 provient d’un terroir unique, au sud de la ville, à proximité des anciennes carrières de calcaire. La richesse en débris calcaires et l’exposition optimale permettent d’obtenir des raisins extrêmement concentrés, donnant des vins puissants et équilibrés.
- Dégustation : Ce vin présente une couleur pourpre intense et profonde. Le nez, solaire et expressif, dévoile des arômes fruités de cerise, framboise et myrtille, complétés par des touches épicées. En bouche, l’acidité et la minéralité saline apportent une fraîcheur subtile. Les tanins, fermes mais bien intégrés, confèrent à ce vin une puissance maîtrisée, promettant un bel avenir en cave.
- Accords mets et vins : Idéal pour accompagner un carré d’agneau rôti ou des plats épicés, ce vin s’accorde également à merveille avec un plateau de fromages affinés.
Septembre Bourgogne Blanc 2022 : Fraîcheur et Finesse
Le Septembre Bourgogne Blanc 2022 est un hommage à la finesse et à l’élégance des grands Chardonnay de Bourgogne. Issu d’un assemblage des meilleurs terroirs de la Côte d’Or, du Mâconnais et de l’Yonne, ce vin exprime toute la complexité de cette région, mêlant fraîcheur, minéralité et puissance du fruit.
- Dégustation : Ce vin présente une robe jaune or, avec un nez expressif aux arômes de poire, d’abricot frais, et des touches de brioche et d’amande. En bouche, l’attaque est ronde et soutenue par une belle acidité. Les saveurs de fraise des bois et de bonbon à l’ananas s’associent à une finale minérale, offrant une grande longueur et un plaisir immédiat.
- Accords mets et vins : Parfait avec un risotto aux champignons ou des crustacés, ce vin polyvalent sublimera également des plats plus élaborés à base de volaille ou de poisson.
La Maison Edouard Delaunay : Une Résurgence Familiale
Sous la direction de Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, la Maison Edouard Delaunay a retrouvé son prestige d’antan, proposant aujourd’hui une collection de vins exceptionnels qui reflètent la diversité et la richesse des terroirs bourguignons. Chaque vin est une invitation à découvrir la complexité et l’élégance de cette région emblématique, avec une attention particulière portée à la préservation des méthodes traditionnelles tout en intégrant les techniques modernes.
