À l’approche des fêtes de fin d’année, la Maison Petrossian, véritable institution du luxe gastronomique, dévoile une sélection exclusive de produits raffinés pour sublimer vos repas de Noël. Fidèle à son savoir-faire centenaire, Petrossian innove avec des créations originales, tout en préservant l’authenticité des saveurs marines qui font sa renommée.
Œufs de Truite Fumés : Une Nouveauté Savoureuse
L’un des produits phares de cette année est sans conteste les Œufs de Truite Fumés (100g – 23 €). Les iconiques œufs de truite de la Maison se réinventent dans une version subtilement fumée. Sélectionnés avec soin, ils sont fumés selon un procédé artisanal propre à Petrossian, puis triés manuellement pour garantir la qualité exceptionnelle des grains. Ce fumage confère aux œufs une profondeur et une longueur en bouche inégalée, sublimant leurs délicates notes iodées.
À déguster sur des blinis, accompagnés de crème fraîche, ou encore sur une pomme de terre vapeur, ces œufs de truite s’adaptent parfaitement aux moments festifs. Un incontournable pour vos apéritifs raffinés .
Velouté de Beluga : Une Expérience Unique du Caviar
Autre nouveauté pour ces fêtes, le Velouté de Beluga (30g – 69 €) est un hommage à l’art du caviar. Fruit d’un procédé exclusif de la Maison, ce velouté est issu de grains de caviar Beluga qui ne remplissent pas tous les critères visuels d’intégrité, mais dont le goût reste sublimé. Mixés à très haute vitesse, les œufs conservent toute leur fraîcheur, sans chauffer, pour un résultat lisse et crémeux.
Ce velouté est une invitation à découvrir toute la richesse des saveurs vitellines et beurrées du Beluga. Idéal sur une baguette croustillante, il peut également se déguster dilué dans un peu de crème fraîche pour accompagner des pâtes ou des plats de fête .
Mix Blinis : La Tradition Fait Maison
Pour accompagner ces trésors de la mer, la Maison Petrossian propose également un Mix Blinis (250g – 5,50 €) permettant de réaliser une vingtaine de blinis maison. Élaboré à partir d’un mélange de farines de blé et de sarrasin, ce mix préserve toutes les qualités nutritionnelles du grain, grâce à une mouture à la meule de pierre. Il suffit d’ajouter du lait, du beurre et des œufs pour obtenir de délicieux blinis aérés, selon la recette traditionnelle d’Irène Petrossian.
Ce mix est idéal pour accompagner non seulement les œufs de truite fumés, mais aussi tous les produits de la gamme Petrossian .
Où se Procurer la Sélection de Noël Petrossian
La sélection de Noël 2024 de la Maison Petrossian est disponible dès maintenant sur le site petrossian.fr et dans les boutiques Petrossian. Une occasion unique de découvrir ou redécouvrir les créations gastronomiques d’une maison emblématique, qui continue de réinventer les saveurs de la mer avec élégance et finesse.
