Le 6 novembre 2024, une rencontre exceptionnelle entre la haute gastronomie italienne et l’univers des grands champagnes de la Maison Krug se tiendra dans le cadre raffiné du Royal Monceau – Raffles Paris. À cette occasion, Gabriele Del Carlo, Directeur de la Sommellerie, orchestrera un dîner d’exception au restaurant étoilé Il Carpaccio, où l’art de marier mets et champagnes atteindra son apogée. Cet événement exclusif promet d’enchanter les sens à travers un menu unique, signé par les Chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero, sublimé par les champagnes d’exception de Krug.
Un Dîner en 5 Services : La Rencontre du Terroir et de l’Élégance
Cette soirée exclusive proposera un parcours sensoriel minutieusement conçu pour célébrer l’union parfaite entre la cuisine étoilée et les Champagnes Krug. Les hôtes auront le privilège de déguster cinq créations gastronomiques, chacune magnifiée par une cuvée d’exception.
- Amuse-bouche : Krug Grande Cuvée 172ème édition – Un prélude étincelant, aux notes de fruits mûrs et de noisette, pour éveiller le palais.
- Saint Jacques, salsa verde et chou kale : Krug Vintage 2011 – La minéralité et la vivacité de ce millésime magnifient la douceur délicate des Saint-Jacques.
- Risotto safran, agrumes et demi-glace d’oignon fumé : Krug Vintage 2000 – Une alliance audacieuse entre la richesse onctueuse du risotto et les nuances évolutives de ce champagne complexe.
- Orecchia di elefante façon milanaise : Krug Grande Cuvée 167ème édition – La texture croustillante et gourmande de ce plat iconique trouve un écho parfait dans l’intensité et la profondeur de cette cuvée.
- Nage d’agrumes et framboise, sorbet aux herbes : Krug Rosé 28ème édition – Une conclusion en légèreté et en fraîcheur, où les notes de fruits rouges et d’agrumes se rejoignent dans une harmonie exquise.
L’Art de l’Excellence au Royal Monceau
Situé à quelques pas des Champs-Élysées et de l’Arc de Triomphe, le Royal Monceau – Raffles Paris est l’incarnation même du raffinement parisien. Construit en 1928, ce palace se distingue par son ambiance artistique et son offre culinaire exceptionnelle. Le restaurant Il Carpaccio, seul restaurant italien étoilé de Paris, est une ode à la gastronomie transalpine, sous la direction talentueuse des chefs Piras et Del Favero, en collaboration avec la famille Da Vittorio.
Pour cette soirée inoubliable, l’atmosphère chaleureuse et élégante du Royal Monceau accueillera les amateurs de gastronomie et de grands champagnes dans un cadre intime et exclusif. Chaque plat, conçu avec précision et passion, sera accompagné des plus belles cuvées de la Maison Krug, reconnue pour son expertise et son engagement à produire des champagnes d’une qualité inégalée.
Réservation et Informations Pratiques
Cet événement unique se déroulera le mercredi 6 novembre 2024, de 19h à 22h, au restaurant Il Carpaccio. Le menu, comprenant cinq services avec accords mets et champagnes, est proposé au prix de 480 euros par personne. Les réservations sont fortement recommandées, l’événement promettant d’être complet rapidement.
Pour réserver, contactez le Royal Monceau :
- Téléphone : +33 (0)1 42 99 88 12
- Email : [email protected]