À l’approche des fêtes de fin d’année 2024, la distillerie Westland dévoile une série limitée de trois whiskeys d’exception, parfaits pour sublimer les moments de célébration. Ancrée dans la tradition du single malt américain, cette sélection inclut des finitions innovantes, explorant l’influence des fûts sur la richesse aromatique de chaque cuvée. Ces créations incarnent l’esprit de la distillerie, tout en offrant des saveurs gourmandes et festives, idéales pour réchauffer l’hiver.
La série Cask Exploration présente deux nouveautés : le Beer Cask Finish et le Wine Cask Finish, chacun revisitant des méthodes de vieillissement uniques, suivis d’un single cask en édition ultra-limitée avec finition en fût de rhum.
Le Beer Cask Finish, hommage à la culture brassicole de Seattle, surprend avec ses notes fraîches et maltées. Vieilli pendant huit ans et élaboré à partir d’un assemblage de cinq malts locaux, ce whiskey révèle des arômes de gâteau au lait de poule et de caramel, rehaussés de touches de pêches séchées et de thé vert à la lavande. Sa finition en fûts de bières artisanales comme la Scotch Ale ou la Saison confère à ce single malt une complexité délicate et unique, en parfaite harmonie avec l’ambiance chaleureuse des fêtes.
Le Wine Cask Finish célèbre l’histoire viticole de la région du nord-ouest des États-Unis, avec une finition en fûts de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. Ce whiskey de cinq ans d’âge, riche en saveurs fruitées, évoque des notes réconfortantes de chocolat, de piments de la Jamaïque et de framboises séchées, parfaites pour réchauffer les soirées hivernales. Les amateurs de whiskey retrouveront des touches de thé Earl Grey et de fraises séchées en bouche, évoquant un univers gustatif à la fois sophistiqué et accessible.
Enfin, la distillerie propose une édition rare et audacieuse avec le Peated Cask 6734 – Rum Finish, limité à seulement 203 bouteilles. Ce single malt légèrement tourbé, vieilli pendant huit ans, a passé ses quatre dernières années dans des fûts de rhum de la Barbade issus de la distillerie Mount Gay, apportant des arômes exotiques et épicés. Avec des notes de feu de bois, de fleurs blanches et de poire fraîche, ce whiskey est l’accompagnement idéal pour les soirées au coin du feu. Ce produit, à la fois complexe et raffiné, se distingue par sa rareté, ce qui en fait un cadeau d’exception pour les connaisseurs.
L’univers de Westland s’inscrit dans une vision audacieuse du whiskey américain. Depuis sa fondation en 2010 à Seattle, la distillerie s’engage à reconnecter cet alcool au terroir agricole, proposant des single malts authentiques et novateurs. Acquise par Rémy Cointreau en 2017, Westland continue de se démarquer en explorant des finitions inédites, tout en préservant la qualité artisanale qui fait sa renommée.
