Niché au 32 rue de Picardie dans le vibrant quartier du Marais à Paris, Les Chouettes fait son grand retour après une pause bien méritée, dévoilant une atmosphère renouvelée et une énergie nouvelle. Sous la direction de Herwan de la Morandière, ce lieu emblématique promet une expérience culinaire et esthétique inoubliable, marquant un nouveau chapitre dans l’histoire du restaurant.
Un Cadre Historique au Charme Renouvelé
Les Chouettes se distinguent par une décoration soigneusement repensée, fusionnant l’élégance parisienne et les mystères de l’histoire des Templiers. L’établissement rend hommage à son passé riche, évoquant l’esprit créatif de Victor Prat et la maroquinerie de Louis Peschard du XIXe siècle, tout en invitant les convives à plonger dans une ambiance aérienne et captivante grâce à sa grande verrière de style Eiffel.
Une Gastronomie Bistronomique Audacieuse
La carte du chef propose une gastronomie bistronomique qui célèbre la fraîcheur et la localité des produits. Des plats réconfortants et généreux tels que les « Ravioles de Royan gratinées à la crème de truffe » ou le « quasi de veau aux morilles » témoignent de l’engagement du restaurant envers la qualité et l’authenticité. Chaque création culinaire est une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs de chaque saison.
Un Lieu de Vie, Intime et Festif
Les Chouettes offrent une expérience en trois parties grâce à ses espaces répartis sur deux étages, permettant ainsi aux convives de savourer des moments mémorables, que ce soit pour un dîner intime, une réunion familiale ou un événement professionnel. Le service continu et la possibilité de privatiser l’espace ajoutent à la flexibilité et au charme du lieu.
Plans Love : Pour des Rendez-vous Amoureux Mémorables
Le restaurant se positionne également comme le lieu idéal pour un premier rendez-vous, avec ses « Plans Love » conçus pour offrir aux couples un cadre romantique et une ambiance chaleureuse. Les cocktails raffinés et les assiettes à partager sont pensés pour enrichir ces moments intimes, faisant de chaque rencontre une expérience unique.
Les Toilettes : Un Détail Qui Fait la Différence
Les Chouettes surprennent jusqu’aux toilettes, où une ambiance rouge éclatante et des miroirs invitent à une interaction ludique et à la création de souvenirs amusants, transformant une visite ordinaire en un moment d’amusement et de partage sur les réseaux sociaux.
Les Chouettes Paris réinvente l’expérience culinaire et sociale dans le Marais, alliant histoire, gastronomie et convivialité. Avec son cadre historique réimaginé, sa carte inventive et son accueil chaleureux, Les Chouettes promet d’être un rendez-vous incontournable pour les gourmets et les amoureux de Paris cherchant à créer des souvenirs inoubliables dans un lieu aussi unique que son nom l’indique.