Le Gigondas « Les Hauts de Montmirail » du Domaine Brusset est une cuvée qui se distingue par son caractère et sa complexité. Situé dans la région pittoresque des Dentelles de Montmirail, le Domaine Brusset s’attache à créer des vins qui reflètent la richesse et la diversité de son terroir.
Ce vin, composé de Grenache, Mourvèdre et Syrah, bénéficie d’un sol argilo-caillouteux, typique de la région. Les vignes sont cultivées en banquette, une méthode traditionnelle qui contribue à la qualité exceptionnelle des raisins. Avec un rendement limité à 25 hl/ha, le Domaine Brusset met l’accent sur la concentration et l’intensité des arômes.
La récolte est manuelle, avec un tri sévère pour garantir que seuls les meilleurs raisins soient utilisés. La vinification implique un foulage et un éraflage, suivis d’une fermentation pré-fermentaire à froid et d’une cuvaison de 30 jours pour chaque cépage, séparément. Cette méthode permet d’extraire le maximum de saveurs et de tanins.
L’élevage du vin est réparti entre des cuves (70 %) et des fûts de chêne français (30 %), ce qui lui confère une structure solide et un boisé subtil. Avec un potentiel de vieillissement de 10 ans et plus, « Les Hauts de Montmirail » est un vin qui gagne en complexité avec le temps.
Ce Gigondas se caractérise par sa robe sombre pourpre très soutenue et ses arômes riches, fruités et épicés. En bouche, il est rond et puissant, offrant une longue finale avec des tanins solides, un beau boisé et des notes rétro-olfactives de mûre et de chocolat.
En conclusion, « Les Hauts de Montmirail » du Domaine Brusset est un exemple remarquable de ce que la Vallée du Rhône peut offrir. C’est un vin qui mérite une place de choix dans la cave de tout amateur de grands vins rouges.
Pour plus d’informations sur le Gigondas « Les Hauts de Montmirail » et pour organiser des dégustations, contactez le Domaine Brusset à l’adresse email [email protected] ou visitez leur site web www.domainebrusset.fr.
