Au cœur de la Bourgogne, entre Paris et Beaune, Chablis dévoile son prestige à travers un vignoble de 6 800 hectares, témoin de l’histoire viticole d’excellence de la région. Mais c’est La Chablisienne, cette coopérative emblématique fondée en 1923, qui s’est démarquée dans la mise en lumière des joyaux cachés de Chablis.
Pour l’esthète moderne, le vin est bien plus qu’une boisson. Il représente un art de vivre, une exploration des sens, une ode à la terre. Il est le miroir d’un savoir-faire ancestral, d’une passion indéfectible pour le terroir. Ainsi, quand La Chablisienne nous dévoile son Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2019, il ne s’agit pas seulement d’un nouveau millésime, mais de la quintessence du luxe et de la raffineresse.
Le Millésime en 9, un augure de perfection
2019, une année qui réaffirme la tradition selon laquelle les millésimes en 9 sont exceptionnels pour le vignoble chablisien. Malgré les caprices climatiques – gel, grêle, des températures défiant les moyennes – la qualité n’a pas fléchi. Au contraire, elle a été jugée exceptionnelle. Ce millésime confirme le défi que relève chaque viticulteur : sublimer les aléas de la nature.
Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2019 : Une œuvre d’art olfactive et gustative
Habillé d’une robe couleur or, ce vin scintille de promesses. Le premier nez, généreux, libère des effluves de pêche et de pomme, comme une caresse douce et familière. Mais, à l’ouverture, la complexité s’installe : notes florales, boisées, touches vanillées. En bouche, c’est une symphonie de saveurs. Les fruits, plus acidulés – citron, ananas – dansent avec une puissance et une minéralité étonnantes. La finale, elle, nous offre le luxe du boisé, accompagné de nuances de fruits secs grillés.
Accord mets et vin : une célébration du raffinement
Ce Chablis s’associe merveilleusement à des mets d’exception. Imaginez le savourer avec des bouchées à la reine, une plancha de gambas ou un fromage de chèvre délicat. Chaque gorgée, une évasion ; chaque accord, un voyage.
Le luxe accessible
Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2019 est disponible chez les cavistes au prix moyen de 23 €, un montant qui, compte tenu de sa qualité, en fait un incontournable pour les connaisseurs.
