Martell, l’excellence du cognac entre héritage et innovation
Depuis plus de trois siècles, la Maison Martell incarne l’excellence du cognac à travers un savoir-faire d’exception. Fondée en 1715 par Jean Martell, elle s’est imposée comme l’une des plus prestigieuses maisons de cognac, alliant tradition et innovation pour créer des eaux-de-vie d’une rare complexité. De l’art de l’assemblage à la conception de flacons d’exception, chaque détail participe à une expérience sensorielle où le temps et la précision s’entrelacent.
L’Or de Jean Martell Zodiac Edition : un hommage au serpent
Chaque année, Martell dévoile une édition exclusive inspirée du zodiaque chinois. En 2025, la Maison célèbre l’année du Serpent avec L’Or de Jean Martell Zodiac Edition – Assemblage du Serpent, une création en édition ultra-limitée de 500 bouteilles numérotées.
Fruit d’un assemblage méticuleux de plus de 1 400 eaux-de-vie issues des meilleurs crus de Cognac, ce cognac incarne la puissance et la sagesse du serpent. Dès l’ouverture, des notes d’agrumes et d’épices douces se déploient avec délicatesse avant d’évoluer vers des nuances de tabac léger, de bois précieux, de cassis frais et de marmelade de coing.
Le flacon, conçu en collaboration avec Baccarat, est une œuvre d’art. Son design évoque une goutte de cognac, sublimée par un bouchon en cristal rouge en forme de tête de serpent. Le col est orné d’or 19 carats finement gravé, tandis que l’écrin rouge, décoré de motifs entrelacés rappelant les écailles du serpent, achève cette pièce d’exception.
Signature Martell par Alexandre Mazzia : une expérience gastronomique inédite
Depuis juillet 2024, la Maison Martell propose Signature Martell par Alexandre Mazzia, une expérience immersive au Château de Chanteloup. Pour la première fois, ce lieu chargé d’histoire s’ouvre au public.
Imaginée par le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia et le Maître de Chai Christophe Valtaud, cette table exclusive, limitée à six convives, sublime les accords mets-cognac. Chaque plat met en valeur des assemblages spécialement élaborés pour l’occasion.
Le parcours gastronomique commence au bar avec un cocktail signature avant de se poursuivre autour d’une table ouverte sur la cuisine. Les convives peuvent également personnaliser leur dégustation avec des millésimes rares, sélectionnés dans la réserve de la Maison.
Tarif :
- Menu gastronomique et accords cognacs : 500 €/personne
- Expérience complète avec visite et dégustation privée : 800 €/personne
- Grand Voyage Martell avec prestations exclusives : 1 800 €/personne
Les Fûts Uniques de Martell : une révolution dans l’univers du cognac
Martell innove avec Les Fûts Uniques, une collection d’eaux-de-vie rares en fût, une première parmi les grandes maisons de cognac. Chaque année, une nouvelle sélection sera mise à disposition, offrant aux collectionneurs l’opportunité d’acquérir des cognacs uniques, directement tirés du fût.
Pour cette première édition, quatre fûts ont été sélectionnés, chacun vieilli entre 27 et 32 ans dans les chais historiques de la Maison. Des expressions rares des terroirs de Borderies et Grande Champagne, offrant des arômes profonds de fruits secs, de cuir et de bois noble.
Un cognac d’exception aux enchères chez Christie’s
À l’occasion de la vente Fine and Rare Wines & Spirits chez Christie’s en novembre 2024, Martell proposera un cognac rare : Martell Grande Champagne 72 Years Old. Vieilli pendant plus de sept décennies et issu d’un seul fût, ce trésor sera présenté dans une carafe unique en cristal Baccarat, gravée d’or et façonnée par seize artisans, dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France.
L’acquéreur bénéficiera également d’une expérience immersive à Cognac, incluant une dégustation privée animée par Christophe Valtaud, un dîner étoilé conçu par Alexandre Mazzia et une nuit au Château de Chanteloup.
L’œnotourisme selon Martell : entre savoir-faire et immersion
Martell invite les amateurs à découvrir son univers à travers une offre œnotouristique repensée. Parmi les expériences proposées :
- Martell à Gallienne, une immersion dans le terroir des Borderies, explorant la viticulture durable et les innovations écologiques, avec une dégustation exclusive en fin de parcours.
- Les visites Signature, de la découverte du site historique aux ateliers d’assemblage, permettant aux visiteurs de créer leur propre cognac.
- Le bar Indigo by Martell, rooftop avec vue imprenable sur Cognac, proposant cocktails et cognacs millésimés.
Un savoir-faire transmis depuis trois siècles
À la tête des créations Martell, Christophe Valtaud, Maître de Chai depuis 2016, perpétue un héritage unique. Son expertise en assemblage et vieillissement permet de garantir la signature Martell tout en explorant de nouvelles expressions du cognac. « Un cognac, c’est une émotion, un équilibre subtil entre puissance et délicatesse », confie-t-il.
Martell ne cesse de réinventer son art, combinant un savoir-faire historique à des innovations audacieuses. De la tradition des grandes eaux-de-vie aux expériences gastronomiques les plus exclusives, la Maison continue d’élever le cognac au rang d’un luxe intemporel.