Une Histoire d’Innovation et de Tradition
Fondée en 1845, la Maison Isautier est l’incarnation du patrimoine rhumier réunionnais. Plus ancienne rhumerie encore en activité sur l’île de La Réunion, elle perpétue un savoir-faire transmis depuis sept générations. Isautier est aussi l’une des rares distilleries au monde à élaborer à la fois du rhum agricole et du rhum traditionnel de mélasse, une particularité qui confère à ses créations une richesse aromatique incomparable.
En 2023, la maison dévoile trois nouvelles éditions limitées de sa gamme d’exception : Apollonie, Louis & Charles et Antoinette. Plus qu’une simple évolution, cette réinvention est une ode à l’héritage familial et à la quête d’excellence qui caractérisent Isautier.
Apollonie 2023 : L’Élégance du Rhum Extra Vieux Agricole
Cette nouvelle édition rend hommage à Apollonie Isautier, veuve de Louis Isautier, l’un des fondateurs de la distillerie. Il s’agit d’un assemblage de rhum agricole de 10 et 15 ans, vieilli en fûts de chêne ex-Cognac, une première pour la gamme d’exception.
Dégustation
- Nez : Rondeur et gourmandise, avec des notes de pâtisserie, beurre et sucre, évoluant vers des accents de fruits exotiques et de bois précieux.
- Bouche : Puissante et ample, dominée par des notes de fruits exotiques et de canne fraîchement coupée.
- Finale : Très longue, laissant une empreinte de jus de canne et de bois exotique.
Disponible en édition limitée – 140€, en vente chez La Maison du Whisky et sur whisky.fr.
Rhum Extra Vieux Agricole 10 et 15 ans – 70 cl, 58 %
Louis & Charles 2023 : L’Alliance Unique du Rhum Agricole et de la Mélasse
Cet assemblage exceptionnel porte le nom des frères Louis & Charles Isautier, fondateurs de la distillerie en 1832. Il réunit un rhum agricole de 15 ans et un rhum traditionnel de mélasse de 15 ans, distillés en 2004 et vieillis en ex-fûts de Cognac.
Dégustation
- Nez : Notes sucrées, mentholées et boisées, avec une touche d’épices et un fond de bois ciré.
- Bouche : Délicate et évolutive, passant des arômes fruités et sucrés aux notes boisées et rafraîchissantes.
- Finale : Intense et longue, avec une signature fraîche et des notes de café fort.
- Disponible en édition limitée – 150€, en vente chez La Maison du Whisky et sur whisky.fr.
- Rhum Agricole et Rhum de Mélasse 15 ans – 70 cl, 58 %
Antoinette 2023 : L’Héritage du Rhum Vieux Traditionnel
Antoinette Isautier, première femme à diriger la maison en 1865, a marqué l’histoire de la marque. Cette édition lui rend hommage avec un rhum vieux traditionnel de 13 ans, distillé en 2006 et vieilli en fûts de chêne ex-Cognac et ex-rhum Isautier.
Dégustation
- Nez : Fraîcheur mentholée et anisée, associée à des notes d’agrumes, de gingembre et de poire, avant une évolution vers le cacao et l’amande.
- Bouche : Puissante, révélant une complexité entre boisé profond et fruits compotés.
- Finale : Persistante, boisée et rafraîchissante.
Disponible en édition limitée – 140€, en vente chez La Maison du Whisky et sur whisky.fr.
Rhum Vieux Traditionnel 13 ans – 70 cl, 58 %
Un Terroir Unique et un Savoir-Faire d’Excellence
Isautier, c’est 178 ans de tradition et d’innovation au service du rhum réunionnais. Chaque création de la maison se distingue par un style frais et fruité, marqué par des notes maritimes typiques du climat insulaire.
Sous la direction de Marie Ferrand, maître de chai d’Isautier, la distillerie continue d’explorer de nouvelles expressions tout en préservant l’authenticité de son héritage.
Ces trois éditions limitées incarnent l’esprit pionnier de la Maison Isautier : une quête constante d’excellence, de créativité et de respect du terroir.
En fusionnant tradition et innovation, Isautier s’impose plus que jamais comme une référence incontournable dans l’univers du rhum d’exception.