Une Évolution Créative et Terroir
Après le succès de ses cuvées blanches Vertical et Sauvage, le domaine associatif Paon Perché, dirigé par German Mulet et Valentin Ramel, enrichit sa collection avec deux nouvelles créations :
- Fié comme un Paon, un vin blanc singulier 100 % Sauvignon Gris.
- Horizontal, un rouge raffiné à base de Pinot Noir.
Fidèles à leur vision de vins de terroir mêlant audace et innovation, les deux fondateurs souhaitent marier créativité dans les choix de vinification et respect des caractéristiques variétales.
Les Nouvelles Cuvées
Fié comme un Paon
- Type : Vin blanc
- Cépage : 100 % Sauvignon Gris
- Caractère : Sapide et vif, ce vin signature offre des arômes subtils de fruits jaunes et se distingue par sa fraîcheur inattendue pour ce cépage.
- Accords Mets-Vins : Idéal avec des fruits de mer.
- Quantité : Édition limitée à 2500 bouteilles.
- Prix public : 10 €
- Disponibilité : En vente au domaine, sur l’e-shop Paon Perché, chez les cavistes et en restauration.
Horizontal
- Type : Vin rouge
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Caractère : Un élevage de 14 mois en barriques apporte des notes poivrées en fin de bouche. Ce vin manifeste séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance.
- Accords Mets-Vins : Viandes rouges, plats en sauce, desserts au chocolat.
- Prix public : 14 €
- Disponibilité : En vente au domaine, sur l’e-shop Paon Perché, chez les cavistes et en restauration.
Un Domaine Associatif Innovant
German Mulet et Valentin Ramel poursuivent leur quête d’innovation dans la viticulture biologique et biodynamique. Le duo met un point d’honneur à allier une approche créative dans leurs vinifications à une véritable mise en valeur du terroir du Val de Loire.
Retrouvez toutes leurs cuvées, dont Vertical et Sauvage, en complément des deux nouveautés, dans des points de vente partenaires et directement sur l’e-shop du domaine Paon Perché.
En savoir plus et commander : E-shop Paon Perché
Avec ces nouvelles cuvées, Paon Perché confirme son engagement pour une viticulture audacieuse, respectueuse de l’environnement, et résolument contemporaine.