Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Edouard Brun dévoile son Grand Cru Blanc-de-Noirs, une cuvée d’exception issue exclusivement de Pinots Noirs d’Aÿ, terroir emblématique de la Champagne. Ce champagne Extra Brut, élevé en fûts de chêne, rend hommage au fondateur de la maison et incarne l’essence même des grands vins de gastronomie.
Une Vinification Savoir-Faire
100% Pinots Noirs Grand Cru d’Aÿ : Une sélection des meilleures parcelles pour capturer la pureté du terroir.
Élevage en fûts de chêne de 205L : Une technique héritée de l’expertise du fondateur, ancien tonnelier, qui confère des arômes complexes et une structure unique.
Sans fermentation malolactique : Préservant la fraîcheur et la tension du vin.
4 ans de vieillissement : Sublimant les saveurs et offrant une profondeur remarquable.
Dosage Extra Brut (3 g/L) : Parfait pour révéler la minéralité et la richesse du vin.
Notes de Dégustation
Nez : Un univers riche de fruits bleus, relevé par des nuances épicées et une élégance florale de rose fanée.
Bouche : Une tension vibrante alliée à une fraîcheur exceptionnelle. La finale, complexe et raffinée, est un véritable hommage au terroir.
Accords Mets-Vins : Gibiers, volailles rôties ou poissons bleus en tartare seront sublimés par ce champagne de caractère.
Conseils de Service
Ce champagne mérite une dégustation dans des verres adaptés, permettant une ouverture optimale des arômes. Servi légèrement frais mais non glacé, il révèle toute sa magie après quelques minutes dans le verre.
Prix et Disponibilité :
Prix conseillé en coffret : 75,00 € TTC.
Disponible directement auprès de la Maison Edouard Brun et chez des cavistes sélectionnés.
