Pour l’Épiphanie 2025, deux grandes figures de l’artisanat français, le chef pâtissier Sébastien Gaudard et la maison de luxe J.M. Weston, unissent leur savoir-faire dans une collaboration inédite autour de la traditionnelle galette des rois. Ensemble, ils réinterprètent cet emblème gourmand avec une touche d’élégance et de raffinement, à travers une galette exclusive et des accessoires de collection.
Une Rencontre Entre Tradition et Excellence Artisanale
Natif de Lorraine et héritier d’un savoir-faire familial, Sébastien Gaudard s’attache à perpétuer les classiques de la pâtisserie française en redonnant vie aux recettes de son enfance, et en particulier celles des pâtisseries d’antan. Pour cette édition 2025, il imagine une galette frangipane garnie d’une crème d’amandes subtilement relevée de rhum agricole martiniquais. Avec sa pâte feuilletée, croustillante et fondante, cette galette promet d’émerveiller les palais les plus exigeants.
En hommage à cette collaboration unique, J.M. Weston, maison iconique de la chaussure de luxe, apporte une touche de sophistication à cette création. Fondée en 1891, la maison est réputée pour son fameux cousu Goodyear et ses modèles indémodables, dont le célèbre mocassin 180, symbole du style intemporel de J.M. Weston.
La Fève et la Couronne : Un Hommage au Mocassin 180
Dans la galette de cette année se cache une fève exclusive à l’effigie du mocassin 180. Référence absolue du savoir-faire Weston, ce mocassin, fabriqué en 180 étapes de précision, devient pour l’occasion un précieux trésor à découvrir dans la galette. En hommage à ce partenariat, Sébastien Gaudard a également conçu une couronne inspirée des symboles de J.M. Weston, arborant l’Arc de Triomphe et le fameux mocassin 180. Cette couronne dorée transforme chaque dégustation en un moment royal pour les heureux gourmands.
Où Déguster cette Création d’Exception ?
La galette des rois Sébastien Gaudard x J.M. Weston sera disponible dès le 1ᵉʳ janvier 2025 dans les établissements parisiens de Sébastien Gaudard :
- Pâtisserie – Salon de Thé des Tuileries, 1 rue des Pyramides, 75001 Paris
- Pâtisserie des Martyrs, 22 rue des Martyrs, 75009 Paris
- Grand Café Sébastien Gaudard, 59 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
Les fèves exclusives seront également disponibles à la vente dans certaines boutiques parisiennes J.M. Weston, permettant aux amateurs de s’offrir un petit morceau de l’élégance intemporelle de la maison.
Cette collaboration entre Sébastien Gaudard et J.M. Weston allie tradition et innovation, célébrant l’art de vivre à la française à travers un savoir-faire authentique et une esthétique minutieuse. Pour ceux qui souhaitent commencer l’année sous le signe de l’élégance et de la gourmandise, cette galette des rois d’exception est un rendez-vous incontournable.
