L’Épicerie Tour d’Argent, prolongement gastronomique du célèbre restaurant éponyme, présente ses champagnes signature, conçus pour accompagner les festivités de fin d’année avec raffinement. Grâce à son partenariat historique avec la Maison R&L Legras, l’Épicerie dévoile trois cuvées distinctives, issues d’un savoir-faire artisanal minutieux et d’une collaboration passionnée entre Julien Barbier, André Terrail et Victor Gonzalez, Chef Sommelier de la Tour d’Argent.
Trois cuvées pour satisfaire les plus fins palais
Ces champagnes reflètent l’esprit de La Tour d’Argent : tradition, passion et excellence. Chaque cuvée incarne l’authenticité et le raffinement, rendant hommage aux terroirs champenois les plus prestigieux.
- Grand Cru Blanc de Blancs
Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce champagne se distingue par sa robe limpide et ses arômes d’agrumes et de brioche toastée. Les bulles délicates apportent une grande finesse en bouche, avec une finale subtilement iodée. Seules 17 communes champenoises peuvent prétendre à l’appellation Grand Cru, dont celle de ce Blanc de Blancs, qui affiche un dosage de 4,5 g. Prix : 52 €. - Rosé Grand Cru
Véritable gourmandise, cette cuvée séduit par sa couleur pétale de rose, ses arômes de framboise et de mûre sauvage, et sa bouche tendre à la finale minérale et fraîche. Le mélange de 98 % de Chardonnay et 2 % de Pinot Noir confère à ce rosé une délicatesse qui en fait un secret bien gardé des connaisseurs. Dosage de 7 g. Prix : 59 €. - Cuvée Cathelin Blanc de Blancs Millésime 2018
Le joyau de cette collection est la Cuvée Cathelin 2018, un hommage au peintre Bernard Cathelin, dont les œuvres ornent les bouteilles. Ce champagne d’exception provient des vieilles vignes de la parcelle « Les Crosauts » à Chouilly, dans la Côte des Blancs. Vinifiée en 2018 et élevée sur lie pendant plusieurs années, cette cuvée offre un équilibre parfait entre acidité et fraîcheur. Avec un potentiel de garde allant jusqu’à 30 ans, elle se présente comme un investissement œnologique de choix. Dosage de 4,5 g. Prix : 179 €.
Une tradition d’excellence et un hommage à l’art
La Cuvée Cathelin porte en elle la mémoire d’un artiste qui avait fait de la Tour d’Argent son atelier. En se dévoilant en cette fin d’année, elle honore la passion de Bernard Cathelin pour le bon vivre et la beauté intemporelle de Paris. Sa conception minutieuse, depuis la récolte de septembre 2018 jusqu’à la mise en bouteille et la maturation prolongée en cave, lui confère une richesse aromatique et une complexité exceptionnelle.
Disponibilité et informations pratiques
Les champagnes de l’Épicerie Tour d’Argent sont disponibles au 13, quai de la Tournelle, 75005 Paris, et sur l’e-boutique : epicerie.tourdargent.com. Ils sont également livrables rapidement en France et en Europe, avec un service de coursier pour Paris intra-muros.
Pour ceux qui cherchent à offrir ou à déguster des champagnes d’exception, ces cuvées sont une invitation à célébrer les fêtes sous le signe de l’élégance et de l’histoire de la grande gastronomie française.