La distillerie Bruichladdich, pionnière en matière d’innovation et de distillation sur l’île d’Islay, élargit cette année l’univers du gin avec deux nouvelles expressions vieillies : The Botanist Cask Rested et The Botanist Cask Aged. Ces créations exclusives témoignent de l’esprit avant-gardiste de la distillerie, sublimant les saveurs du gin grâce à des techniques de vieillissement en fûts complexes et variés, orchestrées par le maître distillateur Adam Hannett.
The Botanist Cask Rested : Une Richesse Aromatique dans une Maturation Multiforme
Vieilli pendant six mois dans une impressionnante variété de seize fûts, The Botanist Cask Rested se distingue par une palette aromatique riche et surprenante. Parmi ces fûts, on retrouve des fûts de vin rouge des appellations prestigieuses de Bordeaux ainsi que des fûts ayant contenu du Sauternes et du Pineau des Charentes. Ce choix audacieux ajoute une dimension fruitée et épicée au gin, tout en préservant son identité florale et mentholée.
- Nez : Notes douces d’épices, d’écorces d’agrumes confites et de genièvre, rehaussées de délicates touches florales et de fruits secs, émanant du bois.
- Bouche : En harmonie avec les tonalités florales et herbacées du nez, offrant une texture soyeuse et équilibrée.
- Finale : Un bouquet herbacé, marqué par le genièvre et la coriandre, sublimé par une touche d’agrumes persistante.
Disponible en caves et en CHR, ce gin sophistiqué promet des dégustations mémorables pour les amateurs de spiritueux uniques.
Prix : 59,00€ – Alcool : 46% Vol.
The Botanist Cask Aged : Une Nouvelle Exploration Vers les Alcools Bruns
La version Cask Aged incarne l’innovation poussée dans le domaine du gin. Vieilli trois ans dans une sélection de six fûts, parmi lesquels des fûts de vin bordelais (Pauillac, Saint-Émilion) ainsi que des ex-fûts de bourbon et de rhum, ce gin se rapproche subtilement des alcools bruns, tout en gardant sa structure propre et ses arômes secs. Adam Hannett explore ici des saveurs boisées et toastées, créant un profil gustatif complexe et inédit pour les amateurs de gins et de spiritueux.
- Nez : Un bouquet de fruits frais et mûrs, avec des notes d’orange confite, de pomme croquante et de fruits tropicaux. Le genièvre se mêle à des arômes doux de tabac, de sucre brun et d’épices comme la muscade.
- Bouche : Une richesse fruitée combinée à la douceur crémeuse de la vanille et aux notes de chêne toasté. Les épices et les notes herbacées soulignent la profondeur aromatique.
- Finale : Persistante avec des nuances de fruits tropicaux, d’ananas grillé et de mangue, accompagnées de coriandre et d’une touche d’orange confite.
Uniquement disponible en CHR, The Botanist Cask Aged s’adresse aux connaisseurs de spiritueux complexes, entre gin et notes de whisky, pour des moments de dégustation intenses.
Alcool : 46% Vol.
Avec ces deux éditions, The Botanist réaffirme son statut d’emblème avant-gardiste et inventif dans l’univers du gin, offrant aux amateurs une incursion rare dans les saveurs et textures d’un spiritueux vieilli. Ces versions, Cask Rested et Cask Aged, élargissent les horizons du gin pour des instants de dégustation exceptionnels.