Champagne Delamotte Blanc de Blancs Collection 2008 : Un Joyau d’Élégance à Déguster
L’année 2008 révèle un trésor caché dans les caves de la prestigieuse Maison Delamotte, avec la nouvelle édition de son Blanc de Blancs Collection 2008. Fruit d’un travail méticuleux et d’un vieillissement prolongé, cette cuvée magnifie l’art du champagne avec une rare subtilité. Parfaitement mûrie au fil des ans, elle s’impose comme un indispensable des fêtes de fin d’année pour sublimer les repas gastronomiques.
Ce millésime fait partie des grands vins élaborés par Delamotte, aux côtés des cuvées de 1999, 2002, 2004 et 2007. Tous ont poursuivi leur maturation au contact des lies, conservant ainsi leur fraîcheur et leur éclat. Son dégorgement récent, agrémenté par les années passées en cave, confère à ce champagne une maturité fascinante. Emballé dans une élégante robe noire et or, ce flacon incarne une distinction intemporelle.
Une Année Mythique pour une Cuvée Légendaire
L’année 2008 n’a pas été sans défis pour les vignes champenoises. Après un printemps froid et pluvieux, et des craintes quant à la floraison, l’été a heureusement rattrapé la situation avec un mois d’août radieux. Les vendanges, lancées à mi-septembre, ont donné naissance à des chardonnays d’une grande qualité, garantissant la complexité et l’équilibre parfaits de ce millésime.
Pour la première fois, Delamotte a intégré les grands crus de Chouilly et Oiry dans l’assemblage de ce Blanc de Blancs millésimé, aux côtés des terroirs iconiques du Mesnil-sur-Oger, d’Avize, d’Oger et de Cramant. Ce mariage exquis des terroirs accentue la puissance et l’élégance de ce champagne, surnommé dès sa sortie le « Roi-Soleil » en raison de sa brillance et de sa prestance.
Une Dégustation Majestueuse
Le Blanc de Blancs Collection 2008 se savoure avec une finesse sans égale. Servez-le dans un verre à vin blanc pour une expérience optimale, à une température idéale de 10-12°C. Ses arômes d’iode et de coquillages, accentués par des notes de pierre à fusil, témoignent de son caractère maritime. À l’aération, des effluves plus gourmandes de pâte sablée dorée viennent sublimer ce vin exceptionnel. Sa minéralité tendue se déploie avec élégance, offrant une texture dense et généreuse.
Ce champagne est conçu pour accompagner des plats d’exception. Il trouve un mariage parfait avec le sushi de maquereau saisi au binchôtan, imaginé par le chef étoilé Yuichiro Akiyoshi du restaurant Chakaiseki Akiyoshi à Paris. La richesse du poisson gras, associée aux subtils arômes de charbon incandescent, fait écho à la complexité et à la profondeur aromatique du Delamotte Collection 2008.
Delamotte et la Gastronomie : Une Alliance de Raffinement
La collaboration entre Yuichiro Akiyoshi et la maison Delamotte met en lumière des accords mets-vins d’une rare sophistication. Parmi les autres alliances culinaires, le Blanc de Blancs se déguste avec un sashimi de daurade accompagné de sauce ponzu et de wasabi, tandis que la cuvée 2018 accompagne une soupe miso aux cèpes, démontrant la versatilité de ces champagnes avec des saveurs japonaises subtiles.
Une Maison au Service de l’Excellence
Fondée en 1760, Delamotte s’inscrit parmi les plus anciennes maisons de champagne, et ce n’est pas un hasard. Située au cœur de la Côte des Blancs, au Mesnil-sur-Oger, cette maison est reconnue pour sa maîtrise du chardonnay. Spécialiste des Blanc de Blancs, elle propose des cuvées intemporelles et précieuses, qui trouvent leur expression la plus pure dans le respect des traditions champenoises.
Sous la direction de Didier Depond, également à la tête de la légendaire maison Salon, Delamotte continue de perpétuer un savoir-faire unique, voué à la production de champagnes d’exception. Chaque cuvée est un hommage à l’histoire de cette maison prestigieuse et à son amour inconditionnel pour le chardonnay.
Disponibilité et Prix
Le Blanc de Blancs Collection 2008 est disponible en bouteille et en magnum, conditionné dans des caisses en bois individuelles pour préserver tout son éclat.
- Prix : 600 euros la bouteille, 1800 euros le magnum.
- Points de vente : Disponibles sur demande auprès de la Maison Delamotte.