Louis Royer, maison de cognac emblématique, dévoile deux créations inédites en collaboration avec le mixologue Romain Chassang. Les cocktails « Grapaloma » et « From Grape to Glass » mettent en lumière les cognacs VS et VSOP de la maison, offrant une expérience de dégustation contemporaine et raffinée.
Romain Chassang : L’Art de la Mixologie
Romain Chassang, mixologue de renom, s’inspire de ses expériences personnelles et de la typicité des cognacs Louis Royer pour créer des cocktails qui célèbrent la richesse aromatique et la rondeur de ces spiritueux. Avec « Grapaloma » et « From Grape to Glass », il réussit à fusionner tradition et modernité, rendant le cognac accessible à une nouvelle génération de dégustateurs.
Grapaloma : Une Fraîcheur Réinventée
« Grapaloma » revisite le classique Paloma en intégrant le cognac Louis Royer VS, apportant ainsi une rondeur et une souplesse supplémentaires comparées à la version originale à base de tequila. Les arômes fruités et la complexité apportée par le bitter cerise et les notes boisées du cognac en font un cocktail rafraîchissant et structuré.
Ingrédients :
- 4 cl de Louis Royer VS
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 3 gouttes de bitter cerise
- 12 cl de soda au pamplemousse rose
- 2 cuillères à café de meringue en poudre
Recette : Dans un verre tumbler rempli de glaçons, verser l’intégralité des ingrédients. Remuer délicatement et garnir d’une lamelle de gingembre.
From Grape to Glass : Un Sour Végétal et Élégant
« From Grape to Glass » met en valeur la richesse et la complexité du cognac Louis Royer VSOP. Ce cocktail, inspiré par la nature profonde de la vigne, est une variante de sour peu acidulé, très végétal et riche en texture. Les notes florales du cognac couronnent ce cocktail d’une touche d’élégance.
Ingrédients :
- 4 cl de Louis Royer VSOP
- 2 cl de verjus
- 1 cl de sirop de canne
- 2 cuillères à café de meringue en poudre
- 2 cl de jus de raisin blanc
Recette : Dans un shaker rempli de glaçons, verser l’intégralité des ingrédients et shaker vigoureusement. Filtrer dans un verre à vin rempli de glaçons.
La Versatilité et l’Élégance du Cognac Louis Royer
Ces deux cocktails démontrent la versatilité et l’élégance des cognacs Louis Royer. À travers ces créations, Romain Chassang réussit à transmettre l’essence de la Maison tout en explorant de nouvelles dimensions gustatives. « Grapaloma » et « From Grape to Glass » sont disponibles dans une sélection de grandes surfaces, chez des cavistes, et sur laboutiquedesspiritueux.fr.
Source : Louis-Royer.com