La Maison Krug, fondée en 1843 par Joseph Krug, perpétue depuis six générations une tradition d’excellence et d’innovation dans la création de champagnes. Pour célébrer une décennie d’aventures gastronomiques, Krug dévoile « Inside Krug’s Kitchen », une expérience culinaire inédite orchestrée par un collectif de dix chefs des Ambassades Krug. Cet événement unique se tiendra à Paris, à l’ancienne Gare des Invalides, du 23 au 30 septembre 2024.
Une Tradition de Singularité et d’Excellence
La philosophie de Joseph Krug repose sur l’individualité de chaque parcelle de vigne, considérée comme un « ingrédient unique » du champagne Krug. Cette approche permet à la Maison de créer chaque année des cuvées d’exception, indépendamment des aléas climatiques. Krug Grande Cuvée et Krug Rosé sont les expressions les plus généreuses de cette vision, offrant une richesse de saveurs inégalée.
Une Décennie d’Ingrédients Inspirants
Depuis 2014, la Maison Krug met à l’honneur un ingrédient unique chaque année, inspirant des créations culinaires innovantes. De la tomate en 2014 à la fleur en 2024, ces ingrédients ont été sublimés par des chefs du monde entier, créant des recettes en parfaite harmonie avec les champagnes Krug. Les ingrédients célébrés incluent la pomme de terre, l’œuf, le champignon, le poisson, le poivron, l’oignon, le riz et le citron, chacun réinterprété avec une créativité sans limites.
Le Collectif des Chefs Ambassades Krug
Pour « Inside Krug’s Kitchen », dix chefs de renom, tous amateurs de Krug, se réunissent pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Parmi eux, Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze, Arnaud Lallement, William Bradley, Enrico Bartolini, Jan Hartwig, Guillaume Galliot, Hiroyuki Kanda, Juan Amador et Esben Holmboe Bang. Chaque chef apportera son propre style et sa culture pour réinterpréter un ingrédient unique en accord avec les cuvées emblématiques de Krug.
Une Expérience Immersive et Épicurienne
L’événement propose plusieurs niveaux de dégustation, allant de la découverte de deux cuvées accompagnées de deux plats à une immersion complète avec cinq cuvées et dix plats. Chaque expérience est une invitation à explorer les coulisses de la création gastronomique et à découvrir comment les chefs subliment les ingrédients en harmonie avec les champagnes Krug.
Des Créations Culinaires d’Exception
Les créations des chefs reflètent la richesse et la diversité des accords possibles avec Krug Grande Cuvée et Krug Rosé. Par exemple, Anne-Sophie Pic réinterprète la tomate avec une subtilité qui se marie parfaitement avec Krug Rosé, tandis qu’Arnaud Lallement présente son dessert signature au citron trompe-l’œil, exquisément accompagné de Krug Grande Cuvée. Enrico Bartolini propose un risotto crémeux au riz, et Guillaume Galliot sublime le rouget avec Krug Rosé.
Une Invitation à Découvrir et à Déguster
« Inside Krug’s Kitchen » est une célébration de l’excellence culinaire et vinicole. Cet événement rend hommage aux artisans de la gastronomie et à leur quête d’innovation et de perfection. À travers cette expérience immersive, les invités découvriront comment les chefs réinterprètent les ingrédients pour créer des accords uniques avec les champagnes Krug, sous la direction inspirée de Julie Cavil, Cheffe de Cave de la Maison Krug.
Pour réserver votre expérience, visitez le site officiel Inside Krug’s Kitchen.
Source : Krug.com