La maison Graham’s, célèbre pour ses portos d’exception, dévoile un nouvel opus de sa prestigieuse collection de portos tawny âgés : un 50 ans d’âge, en édition limitée. Ce porto remarquable incarne la transmission d’un savoir-faire familial, fruit de décennies d’expérience et de passion.
Une Histoire de Transmission Familiale
La famille Symington, à la tête de Graham’s, célèbre l’héritage de deux générations de master blenders, Peter Symington et son fils Charles, avec ce tawny de 50 ans d’âge. Charles Symington, vinificateur en chef et master blender de Graham’s, a soigneusement sélectionné des cuvées cinquantenaires pour créer cet assemblage unique. Parmi ces cuvées, l’une date de 1969, réservée par Peter Symington pour marquer la naissance de son fils, Charles, et baptisée « CAS Reserve ».
Au fil des ans, ces portos ont perdu plus de 50% de leur volume par évaporation, communément appelée la « part des anges », leur conférant une concentration exceptionnelle. Seulement 600 bouteilles ont été produites, dont 24 sont destinées au marché français.
Un Coffret Inspiré par la Nature et la Rareté
La collection « Aged Tawny » de Graham’s s’inspire de la maturité et de la rareté de chaque porto tawny âgé. Le coffret en bois, renfermant ce précieux nectar, est décoré d’illustrations réalisées par l’artiste portugaise Mariana Rodrigues. Ces œuvres représentent quelques-unes des espèces végétales et animales les plus rares de la vallée du Douro, dont le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2001.
Un Hommage au Savoir-Faire et à l’Héritage
Charles Symington exprime sa fierté : « Ce tawny de 50 ans d’âge revêt une importance particulière pour nous, car l’assemblage est composé de certains des premiers vins produits par notre famille. Je suis extrêmement fier de cet exceptionnel vin de 50 ans d’âge, qui présente une concentration et une complexité extraordinaire obtenues uniquement par un vieillissement prolongé sous bois ».
Dégustation : Une Expérience Sensorielle Unique
Ce porto unique dévoile une robe d’un brun cuivré profond avec des reflets vert pâle, indicateurs de sa longue maturation. Ses arômes complexes de fleur d’oranger, de pâtisserie aux fruits et de caramel au beurre offrent une expérience olfactive riche et équilibrée. En bouche, il est délicat et crémeux, avec une acidité harmonieuse. La finale, longue et persistante, révèle des notes de bois sec, de noix de muscade et de cannelle, soulignant la finesse et l’élégance de ce porto.
Disponibilité et Points de Vente
Le Graham’s Tawny 50 ans d’âge sera disponible fin septembre. Le prix de vente conseillé est de 550€.
