Les bourbons Wild Turkey 81 et 101, créés par les légendaires Masters Distillers Eddie et Jimmy Russell, incarnent l’essence de l’authenticité et de la tradition. Installée sur une roche calcaire en bordure de la rivière Kentucky, la distillerie Wild Turkey se distingue par un savoir-faire transmis de génération en génération et une sélection méticuleuse de matières premières. Depuis 1954, Jimmy Russell, surnommé le « Bouddha du bourbon », perpétue la tradition ancestrale, transmettant son savoir à son fils Eddie, devenu Master Distiller en 2015.
Wild Turkey 81
Caractéristiques et Notes de Dégustation
Créé en 2011 par Eddie Russell, le Wild Turkey 81 se distingue par une teneur plus élevée en seigle et un vieillissement d’au moins six ans dans des fûts de chêne blanc américain brûlés au niveau le plus élevé, connu sous le nom d’ »Alligator number 4″. Ce processus confère au bourbon une couleur ambrée intense et une complexité aromatique unique. Le nez dévoile des notes fruitées de caramel et de chêne brûlé. En bouche, les saveurs de caramel, de vanille et de poire se mêlent à des touches épicées et de pain toasté, avec des subtiles notes d’agrumes comme l’orange. La finale est longue, marquée par des notes de chêne doux et de fruits secs. Disponible chez une sélection de cavistes, le Wild Turkey 81 est vendu au prix conseillé de 28,90 € pour un degré de 40,5°.
Une Expérience Gustative Unique
Le Wild Turkey 81 offre une expérience gustative riche et équilibrée, marquée par des notes boisées et épicées qui se marient parfaitement avec la douceur de la vanille. Cette cuvée est idéale pour les amateurs de bourbon à la recherche d’authenticité et de caractère. La distillerie utilise du maïs, du seigle et de l’orge cultivés sans modifications génétiques, et l’eau naturellement filtrée par le calcaire de la « Kentucky River » renforce la pureté de chaque goutte de bourbon.
Wild Turkey 101
Caractéristiques et Notes de Dégustation
Depuis près de 70 ans, le Wild Turkey 101 est fabriqué de la même manière. Vieilli dans des fûts de chêne blanc américain bousinés au niveau 4 pendant six à huit ans, ce bourbon présente une teinte ambrée foncée et une douceur inégalée. Le nez offre des notes de cannelle, de vanille et de chêne. En bouche, des saveurs douces de vanille et de caramel cèdent la place aux épices et aux notes pâtissières. La finale est longue et épicée avec des notes d’écorces d’oranges. Vendu au prix conseillé de 32,90 € pour un degré de 50,5°, le Wild Turkey 101 est un Kentucky Straight Bourbon Whiskey au caractère puissant et légèrement mordant.
Tradition et Innovation
Le Wild Turkey 101 combine tradition et innovation avec un design moderne et épuré pour sa bouteille. La forte teneur en seigle et le degré 101 proof (50,59% d’alcool) offrent une expérience audacieuse pour les connaisseurs. Les bourbons Wild Turkey, distillés depuis 1869 sur la colline de Lawrenceburg, tirent leur nom d’une anecdote : lors d’une partie de chasse au dindon sauvage, le responsable de la distillerie partagea des bouteilles de sa réserve avec ses compagnons, donnant ainsi naissance à ce nom emblématique.
Cocktails à Base de Wild Turkey
Wild Turkey Sour
Ingrédients :
- 5 cl de Wild Turkey 81
- 3 cl de jus de citron jaune
- 2 cl de sirop de sucre
- 1 cl de blanc d’œuf
- 2 traits de bitter
Recette :
- Versez le bourbon Wild Turkey 81, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d’œuf dans un shaker vide.
- Shakez à sec, sans glace, pour émulsionner.
- Ajoutez des glaçons dans le shaker et shakez à nouveau.
- Filtrez dans un verre coupette et allongez de deux traits de bitter.
Wild Turkey Old-Fashioned
Ingrédients :
- 5 cl de Wild Turkey 101
- 1 cl de sirop de sucre
- 2 traits de bitter
- 1 zeste d’orange
Recette :
- Dans un verre à mélange rempli de glaçons, versez le bourbon Wild Turkey 101 et le sirop de sucre.
- Ajoutez deux traits de bitter et mélangez.
- Versez le mélange dans un verre old-fashioned rempli de glaçons.
- Garnissez d’un zeste d’orange.
L’Art du Bourbon : Une Affaire de Famille
Eddie et Jimmy Russell incarnent la tradition familiale et le savoir-faire d’exception qui caractérisent la distillerie Wild Turkey. Leur engagement à produire des bourbons de caractère se reflète dans chaque bouteille, faisant de Wild Turkey une référence incontournable pour les amateurs de bourbon. Qu’ils soient dégustés purs, sur glace ou en cocktails, les bourbons Wild Turkey 81 et 101 offrent une richesse aromatique et une profondeur qui témoignent d’une histoire aussi riche que leur palette de saveurs.
Pour plus d’informations, visitez le site de Wild Turkey.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.