L’Hôtel Chais Monnet & Spa présente sa nouvelle offre gastronomique pour la saison estivale, promettant des expériences culinaires inoubliables dans un cadre enchanteur. De la terrasse ensoleillée de La Distillerie au Rooftop panoramique, en passant par le restaurant étoilé Les Foudres, chaque espace invite à une découverte raffinée des saveurs locales.
La Distillerie et sa Terrasse : Une Cuisine Authentique et Généreuse
Avec l’arrivée des beaux jours, La Distillerie et sa vaste terrasse extérieure offrent un cadre idyllique pour savourer des moments gourmands en plein air. Ouverte tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, La Distillerie propose une cuisine traditionnelle préparée avec un savoir-faire culinaire exceptionnel. Le chef Fröde Torset met en avant des produits frais et locaux à travers une carte estivale créative et savoureuse. Chaque mois, le restaurant organise un déjeuner ou dîner autour d’un Brasero, avec le prochain rendez-vous fixé pour le 14 juillet, promettant une expérience culinaire chaleureuse et unique.
Le Rooftop : Un Espace de Convivialité
Surplombant la ville de Cognac, le Rooftop de l’hôtel est l’endroit idéal pour déguster des cocktails raffinés créés par le mixologiste Luciano De Gennaro. Outre les classiques, des créations originales telles que le Our’neck 2.0 et Le Cartel sont à découvrir. Le Rooftop, pouvant être privatisé pour des groupes de dix personnes avec une offre de plancha, est parfait pour des réunions intimes. Chaque mois, des soirées à thèmes et des masterclass de cocktails sont organisées, permettant de découvrir l’art de la mixologie tout en profitant d’une vue panoramique exceptionnelle. Un terrain de pétanque est également mis à disposition des amateurs, ajoutant une touche de convivialité.
Les Foudres : Le Restaurant Étoilé
Situé au cœur de ce bâtiment historique, sous les foudres centenaires, le restaurant étoilé Les Foudres, dirigé par le chef Mathis Debize, propose une cuisine où tradition et innovation se rencontrent. Récompensé d’une étoile Michelin depuis 2021, Les Foudres offre une expérience gastronomique unique, mêlant raffinement, créativité et authenticité. Le chef Mathis Debize met en lumière les ingrédients locaux de qualité dans chacune de ses créations, offrant à chaque visiteur une aventure culinaire inoubliable.
L’Excellence Sucrée
L’Hôtel Chais Monnet & Spa ne manque pas de sublimer les palais sucrés grâce au talent de son chef pâtissier, Alexandre Mornet. Originaire de Bretagne, Alexandre a perfectionné son art auprès du chef renommé Christophe Hay à La Maison d’à côté, où ils ont conjointement obtenu une seconde étoile au Guide Michelin. Passionné par les produits locaux, Alexandre s’engage à magnifier les saveurs de la région dans chacune de ses créations pâtissières.
