La Maison Champagne Boizel a dévoilé sa dernière création : Ratafia Nouvelle Vague, une interprétation moderne et audacieuse de la traditionnelle boisson champenoise. Ce lancement est le fruit d’une démarche innovante qui allie respect de l’héritage et esprit pionnier, caractéristiques de cette maison historique fondée en 1834.
Ratafia Nouvelle Vague : Un Hommage Renouvelé
Ratafia Nouvelle Vague est né de la volonté de Champagne Boizel de renouveler l’intérêt pour le ratafia champenois, une boisson traditionnelle de la région obtenue à partir du moût de raisin et d’eau-de-vie. Ce ratafia moderne est élaboré à partir de 70% Meunier et 30% Chardonnay, et bénéficie d’un élevage de 24 mois en fûts anciens suivis de 12 mois de vieillissement en bouteille. Ce processus confère à la boisson une richesse aromatique exceptionnelle et une texture soyeuse en bouche.
Des Notes Aromatiques Envoûtantes
Le Ratafia Nouvelle Vague se distingue par sa robe ambrée aux reflets cuivrés et un nez gourmand qui exhale des arômes de fruits confits comme le raisin, le pruneau et la cerise, complétés par des notes d’écorce d’orange, de cacao et d’amande. En bouche, les saveurs de cerise griotte et de pruneau dominent, offrant une expérience gustative à la fois riche et équilibrée.
Parfait pour les Moments de Dégustation Raffinés
Ce ratafia est idéal en fin de repas, accompagnant parfaitement les desserts légers tels qu’une salade de fruits ou des mets chocolatés. Il se marie également bien avec des fromages à pâte persillée, offrant une palette de saveurs qui enchante les palais les plus exigeants.
Un Engagement Continu envers l’Innovation
Sous la direction de Florent Roques-Boizel, président directeur général, Champagne Boizel poursuit son engagement envers l’innovation tout en respectant les méthodes traditionnelles. Ce nouvel élan est visible dans la production de Ratafia Nouvelle Vague, qui reflète la capacité de la Maison à se réinventer et à explorer de nouvelles avenues gustatives.
Ratafia Nouvelle Vague est disponible pour l’achat au domaine, dans les CHR et sur la boutique en ligne à www.boutique.boizel.com au prix de 32€ TTC.
