Chaque été, les Caves de Taillevent à Paris deviennent le rendez-vous incontournable des amateurs de vin à la recherche de rosés exceptionnels pour accompagner la saison des terrasses et des repas ensoleillés. Avec des boutiques situées au cœur de Paris, ces caves proposent une sélection rigoureusement choisie de rosés provenant de divers terroirs français, reflétant la richesse et la diversité des vignobles de France.
Une Tradition de Qualité
Depuis leur fondation en 1987, les Caves de Taillevent perpétuent l’héritage de l’excellence initiée par le restaurant Le Taillevent dans les années 1950. Paul Robineau, chef sommelier de ces établissements prestigieux, continue de veiller à cette tradition en sélectionnant des vins qui non seulement enchantent le palais mais racontent aussi une histoire.
Trois Rosés Coup de Cœur pour l’Été 2024
1. Domaine des Huards, Prose, AOC Cheverny 2022 – Vallée de la Loire Prix : 16€ TTC Ce rosé du Domaine des Huards, situé à Cour Cheverny, est produit selon les principes de la biodynamie. La cuvée « Prose » offre une texture subtile et un profil aromatique où se mêlent les fruits éclatants et le poivre blanc, offrant une expérience gustative riche et élégante.
2. Clos Cibonne, Tibouren Tradition Rosé, AOP Côtes-de-Provence 2021 Prix : 27€ TTC Le Clos Cibonne, célèbre pour ses rosés authentiques, met en valeur le cépage Tibouren, typique de la Provence. La cuvée Tibouren Tradition 2021 est un vin structuré, aux notes d’épices douces et de fruits exotiques, idéal pour les palais recherchant complexité et caractère.
3. Château Pibarnon, Collection Taillevent, Bandol 2021 Prix : 28€ TTC Le Château Pibarnon représente le summum du rosé gastronomique. Cultivé dans un amphithéâtre naturel entre la mer Méditerranée et les terres escarpées, ce rosé combine richesse et fraîcheur, offrant une alliance parfaite pour accompagner une grande variété de plats estivaux.
Un Engagement pour l’Excellence
Les Caves de Taillevent ne se contentent pas de vendre des vins ; elles s’engagent à offrir une expérience où chaque bouteille raconte le soin et la passion des vignerons. En choisissant des vins issus de pratiques agricoles responsables et de terroirs respectés, elles soutiennent une viticulture durable et de qualité.
Les rosés sélectionnés par les Caves de Taillevent pour l’été 2024 sont plus que de simples vins ; ils sont le reflet d’un patrimoine et d’une expertise qui se dégustent avec respect et admiration. Que ce soit pour un pique-nique chic ou un dîner raffiné, ces rosés promettent de sublimer chaque rencontre et de célébrer l’été avec panache et distinction.
Pour découvrir ces cuvées exceptionnelles, rendez-vous aux Caves de Taillevent, 228 rue du Faubourg Saint-Honoré et 130 rue de la Pompe à Paris, ou consultez le site Les Caves de Taillevent pour plus d’informations.