Niché dans le cœur vibrant de Thoré La Rochette, le Domaine Colin s’illustre par son engagement envers les méthodes de vinification ancestrales et naturelles. Parmi ses créations remarquables, les Perles Grises se distinguent comme un trésor pétillant, fruit d’un savoir-faire familial et d’une passion inébranlable pour l’authenticité.
Un Savoir-Faire Authentique: Les Perles Grises sont élaborées avec soin à la propriété, suivant des techniques traditionnelles qui honorent le terroir et le cépage Pineau d’Aunis. La fermentation naturelle et la mise en bouteille réalisées aux vendanges confèrent à ce vin une personnalité unique, marquée par la finesse de ses bulles et la profondeur de ses arômes.
Le Pineau d’Aunis dans toute sa Splendeur: Cultivé sur un sol riche en argile à silex, le Pineau d’Aunis, cépage à l’histoire riche et au caractère distinctif, trouve dans les Perles Grises une expression vivifiante et élégante. À l’âge de 15 ans, les vignes offrent un rendement moyen de 50 HL/Ht, garantissant la qualité et la concentration des arômes dans chaque bouteille.
Dégustation et Accords: Avec un taux d’alcool de 11°3 et une recommandation de garde de deux ans, les Perles Grises se servent idéalement entre 8 et 10°C, révélant toute la complexité aromatique et la fraîcheur du Pineau d’Aunis. Ce pétillant naturel se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagnant délicatement des mets légers ou se laissant savourer pour le simple plaisir de la dégustation.
Le Domaine Colin invite à la découverte de ce joyau de la viticulture, les Perles Grises, témoignage vivant de l’harmonie entre un cépage emblématique et un terroir d’exception. Une invitation à célébrer les traditions vinicoles, la nature, et le travail des vignerons dévoués.
Pour les amateurs de vins pétillants recherchant authenticité et originalité, les Perles Grises du Domaine Colin offrent une expérience de dégustation inoubliable, où chaque bulle raconte une histoire de passion, de terroir et d’innovation respectueuse des traditions.
