Le Ritz Paris, célèbre pour son héritage culinaire aussi riche que son histoire hôtelière, présente une nouvelle œuvre gourmande signée François Perret. « Au Seuil du Printemps » est bien plus qu’une création chocolatée ; c’est une célébration de la littérature, de l’art et des souvenirs évoqués par Marcel Proust, une figure emblématique de la littérature française et fidèle client de l’hôtel depuis son ouverture en 1898.
Une Fusion Entre Littérature et Chocolat
François Perret, reconnu pour son approche innovante de la pâtisserie, a conçu un livre entièrement en chocolat, rendant hommage à la passion de Marcel Proust pour les aubépines. La couverture, une double coque en chocolat noir Équateur 64 %, renferme un praliné noisette accompagné d’un croustillant crumble, promettant une expérience gustative exceptionnelle. L’intérieur, composé de six pages en chocolat blanc, dévoile le texte « Au seuil du printemps », sérigraphié en chocolat noir. Publié initialement dans Le Figaro en 1912, cet extrait des chroniques « Vacances de Pâques » célèbre la renaissance printanière à travers l’imagerie des aubépines, chères au cœur de l’écrivain.
Un Hommage à Marcel Proust et aux Aubépines
Proust, dans son œuvre, associe souvent les aubépines à des souvenirs d’enfance et à des émotions artistiques profondes, similaires à celles évoquées par sa célèbre madeleine. François Perret saisit cette essence dans « Au Seuil du Printemps », invitant les gourmands et les amateurs de littérature à une expérience multisensorielle, où goût et mémoire se rencontrent.
Disponibilité et Acquisition
« Au Seuil du Printemps » est une édition limitée, disponible jusqu’au 20 juin 2024, témoignant de l’engagement du Ritz Paris à préserver et célébrer son héritage culturel. Proposée à 190 € pour un poids de 750 g et mesurant 15 x 22 cm, cette création unique peut être pré-commandée dès le 11 mars sur le site du Ritz Paris Le Comptoir et sera disponible à la vente en boutique à partir du 18 mars.
Le Ritz Paris et François Perret offrent, avec « Au Seuil du Printemps », une invitation à redécouvrir Marcel Proust sous un jour nouveau, à travers le prisme de la pâtisserie d’art. Cette création remarquable ne se contente pas de ravir les papilles ; elle éveille également les souvenirs et célèbre le renouveau du printemps, fidèle à l’esprit de l’écrivain. Une fois de plus, le Ritz Paris prouve que l’art, la littérature et la gastronomie peuvent se fusionner dans une harmonie parfaite, offrant une expérience inoubliable.