L’année 2020 a marqué un tournant pour le Château Pédesclaux, un domaine emblématique de Pauillac, connu pour ses vins d’une qualité exceptionnelle. Ce millésime, qualifié d’extrême, a commencé avec l’hiver le plus doux depuis 1854 et le plus pluvieux depuis deux décennies, suivi par un été aux températures élevées. Malgré ces conditions climatiques difficiles, le vignoble a su tirer son épingle du jeu, grâce à une gestion experte du mildiou et à une approche résolument tournée vers l’agriculture biologique.
La décision de conduire le vignoble en agriculture biologique a été un facteur clé dans la réussite de ce millésime. Ce choix a stimulé la vie microbiologique des sols, renforçant la résistance naturelle des vignes et permettant un épanouissement optimal des 360 000 pieds de vigne du domaine. Cette approche a non seulement respecté l’environnement mais a également favorisé l’expression authentique du terroir de Pauillac.
Le Château Pédesclaux 2020, un assemblage de 56% de cabernet sauvignon, 34% de merlot, 5% de cabernet franc et 5% de petit verdot, reflète cette harmonie entre tradition et modernité. Élevé durant 16 mois dans des barriques dont 60% neuves et 40% d’un vin, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, ses tannins soyeux et sa fraîcheur vibrante. La vinification s’est effectuée avec une attention méticuleuse, intégrant des pratiques innovantes telles que le passage des raisins en chambre froide avant triage et une macération préfermentaire à froid.
En résulte un vin qui est non seulement un témoignage de l’année viticole 2020, mais aussi une expression du savoir-faire et de la passion qui animent le Château Pédesclaux. Ce millésime 2020, tout en équilibre et raffinement, confirme que le domaine de Pédesclaux continue de se réinventer et de surprendre, tout en restant fidèle à l’essence de Pauillac.
Château Pédesclaux 2020 est disponible chez les cavistes au prix de vente conseillé de 47 €, une opportunité pour les amateurs de vins fins de découvrir un millésime marquant de la région de Pauillac.
