La Maison Albert Bichot, avec un héritage bourguignon et familial ancré depuis 1831, vient de révéler « Pure », un Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs 100% Chardonnay, spécialement conçu pour les festivités de fin d’année. Dans son nouvel habillage, cette cuvée offre une célébration de l’élégance du cépage emblématique de la Bourgogne.
Une Origine Distincte et un Élevage Ambitieux
La cuvée Pure est le fruit de parcelles soigneusement sélectionnées en Côte d’Or, des terroirs d’exception qui sont la fierté de la région. L’élevage sous bois, une technique rare pour les vins effervescents, est utilisé pour 30% du vin de base, enrichissant la cuvée d’une complexité remarquable. Après 15 mois d’élevage sur lattes, suivis d’un vieillissement supplémentaire de 3 mois post-dégorgement, Pure se distingue par sa maturité et son raffinement.
Dégustation : Entre Pureté et Élégance
Visuellement, les bulles fines captivent le regard. Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches se marient avec une minéralité plaisante. En bouche, Pure étonne par sa fraîcheur exquise et sa finesse, avec un dosage modéré de 5g/l, offrant un équilibre entre douceur et vivacité.
Idéal pour les apéritifs festifs, ce crémant accompagne à merveille les poissons et fruits de mer, et peut même être apprécié avec un dessert comme un sabayon aux fruits rouges. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C.
Engagement Environnemental de la Maison Albert Bichot
Albert Bichot confirme son engagement écoresponsable avec des initiatives telles que des étiquettes 100% coton biodégradables, des cartons FSC issus majoritairement de matériaux recyclés, des bouteilles en verre recyclé, et des bouchons en liège de forêts gérées durablement. La Maison poursuit sa démarche BIO avec plusieurs de ses Domaines déjà certifiés et un passage au BIO prévu pour son Domaine à Chablis d’ici 2025.
À Propos de la Maison Albert Bichot
Avec 107 hectares de vignes réparties sur 6 Domaines d’exception, dont 4 certifiés bio, Albert Bichot est un nom prestigieux en Bourgogne. La Maison sélectionne et vinifie avec soin les raisins et les moûts de partenaires fidèles, garantissant ainsi l’élaboration de vins authentiques, représentatifs de leur terroir et chargés d’émotion.
Notre Expérience Personnelle
Ayant eu l’opportunité de déguster cette cuvée exceptionnelle, nous pouvons attester de son élégance et de sa finesse. La bulle régulière et la subtilité aromatique en font un choix idéal pour les moments festifs. La cuvée Pure est disponible chez les cavistes au prix de 26€, une valeur exceptionnelle pour un crémant de cette qualité.
