Le Château d’Issan, renommé pour son excellence dans la vinification, présente son millésime 2019, un vin qui se distingue par sa complexité aromatique et son équilibre parfait. Selon Eric Pellon, Directeur technique, ce millésime est marqué par son élégance, sa concentration et un potentiel de garde exceptionnel.
Un Millésime Marqué par un Climat Favorable
Le millésime 2019 du Château d’Issan a bénéficié d’un hiver doux et pluvieux, suivi d’une floraison fin mai sous un soleil resplendissant. Malgré des épisodes de canicule en juin et juillet, le vignoble d’Issan, grâce à son terroir unique composé de graves et d’argiles, n’a pas été affecté. Les conditions climatiques ont été idéales pour le développement des vignes, conduisant à la production de raisins de qualité exceptionnelle.
Vinification Précise et Respectueuse
La vinification du Château d’Issan 2019 a été réalisée avec soin. Les processus parcellaires en cuves inox thermorégulées, les remontages très doux, les macérations de trois semaines et les fermentations malolactiques ont permis de préserver la qualité et la vivacité des raisins. L’élevage en barriques, pour une durée de 18 mois dont 50% en barriques neuves, a contribué à l’affinement des saveurs et des arômes.
Un Assemblage Harmonieux et Riche
Ce millésime est un assemblage de 70% cabernet sauvignon et 30% merlot, offrant une robe couleur rubis intense. Les notes de fruits noirs juteux et gourmands, accompagnées de touches florales, mentholées et épicées, offrent une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle. La fraîcheur, la complexité et l’harmonie des tannins dentelés caractérisent ce vin d’exception.
Disponibilité et Accès
Le Château d’Issan 2019 est disponible chez les cavistes au prix moyen de 75 €, le rendant accessible aux amateurs de vin désireux d’ajouter un millésime d’exception à leur collection.
Le millésime 2019 du Château d’Issan représente une combinaison parfaite d’élégance, de complexité et d’équilibre. Il est l’incarnation de l’expertise et du soin méticuleux apportés à chaque étape de sa production, offrant une expérience gustative unique aux amateurs de grands vins.