Le monde du champagne est un univers en perpétuelle effervescence, où la tradition se conjugue avec l’innovation. Un équilibre délicat que la Maison Lallier a su maîtriser à la perfection avec son 10e opus de la collection « Réflexion », dénommé R.020. Ce n’est pas qu’un simple assemblage, mais plutôt une œuvre d’art qui capture l’essence d’une récolte exceptionnelle.
Une Récolte Mémorable
Élaboré à partir de raisins cueillis en 2020, R.020 est une ode à une année agricole quasiment parfaite. Le climat sec et ensoleillé a été un allié de taille pour la vigne, contribuant à un vin intense, élégant et persistant. La palette aromatique est dominée par des arômes de fleurs blanches, enrichie par de profondes notes d’agrumes frais.
Un Assemblage Inédit Signé Dominique Demarville
Il est à noter que R.020 est le premier assemblage orchestré par Dominique Demarville, devenu récemment Chef de Caves et Directeur Général de Lallier. Sa vision apporte une nouvelle dimension à la cuvée, avec un équilibre parfait entre les quatre atmosphères du style Lallier : Fraîcheur, Pureté, Intensité et Profondeur. Pour la première fois, le chardonnay domine l’assemblage, ce qui souligne l’audace et la singularité de ce nouveau chapitre.
Une Philosophie Artisanale
La collection « Réflexion » est le témoignage de la volonté de Lallier de créer un champagne qui respecte la nature et le terroir. Chaque cuvée est une véritable quête d’excellence et de sincérité, envers la nature et le savoir-faire ancestral. Elle reflète aussi l’ambition de la maison de maintenir un style parfaitement équilibré tout en adoptant une vision innovante.
Une Bouteille au Design Exquis
L’attention au détail ne s’arrête pas au contenu, mais s’étend également à la présentation. La bouteille de R.020 est une merveille de design, avec une étiquette embossée d’une feuille de vigne complexe, symbolisant le lien de la Maison avec le terroir. Cette élégance graphique s’inspire de la parcelle de Lallier, Loridon, située à Aÿ, une véritable ode à l’amour de la vigne.
Accord Parfait
Quant à la dégustation, R.020 offre une texture délicate et soyeuse, parfaitement équilibrée par la puissance du pinot noir. Il peut être harmonieusement apprécié avec des poissons cuisinés aux agrumes ou des crustacés délicats comme la langoustine. Un risotto aux asperges vertes ou une tarte aux légumes de saison en seraient également de magnifiques accompagnements.
Un Futur Radieux
L’arrivée de R.020 marque le début d’une nouvelle ère pour la collection « Réflexion », annonçant une identité et un design renouvelés. Cette dynamique devrait rapidement s’étendre aux cuvées Rosé, Blanc de Blancs et Blanc de Noirs pour harmoniser l’ensemble de la gamme.
En somme, R.020 est plus qu’un champagne, c’est une expérience qui mérite d’être savourée en chaque gorgée. Pour les amateurs de sensations fines, il est disponible à partir d’octobre chez une sélection de cavistes, au prix de 39.90€.
Pour plus d’informations, vous pouvez visiter le site officiel ou suivre la Maison Lallier sur Instagram.