Dans l’univers de la chocolaterie, où la créativité et l’excellence se doivent de flirter constamment avec les limites du possible, une nouvelle épopée gustative voit le jour. Nicolas Cloiseau, maestro chocolatier de La Maison du Chocolat, et Benjamin Kuentz, virtuose du whisky français, tissent ensemble une toile d’arômes où le cacao pur et le whisky s’enlacent dans une étreinte des plus harmonieuses. Leur création ? La tablette Alchimie, un chef-d’œuvre chocolaté au goût intense de whisky, matured sans alcool, qui redéfinit l’expérience sensorielle des gourmets.
L’innovation réside dans un procédé d’affinage inédit où le chocolat liquide repose en fût de chêne ayant précédemment caressé le whisky. Dans ce berceau de bois, le chocolat s’imprègne des notes spiritueuses, absorbant les arômes inscrits dans le chêne et se parant de la richesse aromatique du whisky. Cette méthode audacieuse offre à la tablette Alchimie une signature gustative unique, où le tempérament épicé du cacao de l’Île de Grenade rencontre la profondeur boisée de l’Équateur.
Ce n’est pas seulement une tablette de chocolat noir velouté que propose cette collaboration; c’est une palette de sensations où les notes d’agrumes dansent avec les impressions de whisky, où l’acidité se fond dans l’onctuosité, où chaque carré de chocolat devient une histoire à part entière.
À 16€ pour 80g, cette tablette est une invitation à explorer des saveurs révolutionnaires. Mais l’audace de nos deux créateurs ne s’arrête pas là. Fin novembre 2023, ils révèlent le Coffret Alchimie Chocolat Whisky à 75€, un écrin renfermant la fameuse tablette et une bouteille de liqueur de Whisky Français Alchimie Chocolat de 20cl. Une expérience dégustative qui promet de séduire les palais les plus exigeants.
La Maison du Chocolat et la Maison Benjamin Kuentz, en parfaite symbiose, ont su bousculer les codes établis, célébrant ainsi l’art de la dégustation sous une forme renouvelée. Cet échange créatif, où les fûts vides de whisky se voient revivifiés par les fèves de cacao, puis à nouveau par le spiritueux enrichi d’arômes chocolatés, illustre le cycle inspirant de création sans fin cher à ces maisons d’exception.
Disponible en boutique et en ligne dès le 5 octobre 2023, la tablette Alchimie attend les connaisseurs et les curieux, prête à dévoiler ses secrets de chêne et de cacao.
D’ores et déjà, la résonance des mots « Alchimie Chocolat » éveille en nous l’anticipation de ce que la rencontre du cacao et du whisky réserve à notre palais. Car comme le dirait tout passionné de gastronomie et de luxe, certaines alchimies ne sont pas faites pour être comprises, mais pour être ressenties, goûtées et inoubliables.