Installée en Côte d’Or, la cave coopérative Nuiton-Beaunoy vient de commercialiser le millésime 2020 de sa cuvée « En Pain Perdu ». Issu du terroir des Hautes Côtes de Beaune, ce Bourgogne rouge exprime avec panache le potentiel de ce vignoble confidentiel.
Nuiton-Beaunoy, une coopérative ancrée en Côte d’Or
Créée en 1957 sous le nom de Cave du Rosé d’Orches, la cave coopérative Nuiton-Beaunoy est installée depuis 1968 à Beaune. Elle réunit aujourd’hui 80 familles de vignerons cultivant 350 hectares en Côte d’Or.
Grâce à ce maillage de parcelles, Nuiton-Beaunoy vinifie des vins de Bourgogne d’appellations variées, des régionales aux grands crus. La cave s’attache à révéler l’expression de chaque climat, de Gevrey-Chambertin aux Hautes Côtes.
Le terroir d’altitude des Hautes Côtes de Beaune
La cuvée « En Pain Perdu » est issue d’une parcelle nichée sur la commune de Baubigny, dans les Hautes Côtes de Beaune. Situé à 390 mètres d’altitude, ce vignoble en pente douce bénéficie d’une exposition sud-est idéale.
Les sols argilo-calcaires, drainants et caillouteux, confèrent concentration et fraîcheur aux raisins. Le climat rude des Hautes Côtes génère une maturité optimale et une belle expression aromatique.
Un nez de petits fruits rouges et d’épices
Le millésime 2020 offre une robe soutenue et intense. Dès le premier nez, des arômes de framboise et de groseille s’associent à des notes vanillées discrètes.
En bouche, l’attaque vive laisse place à une matière souple et délicate portée par des tanins soyeux. Le vin s’ouvre sur une finale d’une belle longueur, avec une pointe d’épices qui ajoute à sa complexité.
Avec ce Bourgogne racé, Nuiton-Beaunoy révèle le potentiel des Hautes Côtes de Beaune. Une belle découverte à apprécier dès à présent ou à conserver 2 à 3 ans.