Le terroir bordelais est mondialement reconnu pour ses vins rouges d’exception, mais certains, comme le Dubreuil Chardonnay, bousculent les conventions. Plongez au cœur de ce vin blanc singulier, né de la passion de Benoit Trocard et de son amour pour le cépage chardonnay.
Le Terroir et la Vigne : Des Raisins au Service d’une Vision
Situé à Saint Christophe des Bardes, le domaine de Dubreuil s’étend sur 1.27 hectares. Les vignes, plantées en 2010, sont logées sur des coteaux exposés plein nord, bercées par un sol argilo-calcaire. Ces éléments garantissent un environnement idéal pour l’épanouissement du chardonnay, offrant une maturité parfaite aux raisins, cueillis entre le 12 et le 14 septembre.
Un Vin Blanc Bordelais : Le Rêve de Benoit Trocard
Benoit Trocard n’est pas un novice en matière de vinification. Fort de ses expériences en Australie au début des années 2000, il a développé une véritable passion pour le cépage chardonnay. La 15ème génération de la famille Trocard, décidée à renouer avec ses racines tout en innovant, a lancé le Dubreuil Chardonnay en 2013. C’est l’expression même de cet amour, d’une attention minutieuse et d’un savoir-faire familial.
La Dégustation : Une Palette Aromatique Riche
Lorsque le maître de chai évoque le Dubreuil Chardonnay 2021, sa description est une invitation à la dégustation. Avec sa robe or pâle brillante, il annonce une expérience sensorielle riche. Le nez se décline en un bouquet de poire Williams, de banane, agrémenté de fines notes florales de lilas blanc. La minéralité est également au rendez-vous, rappelant la pierre à fusil. En bouche, la promesse est tenue : pureté, finesse, et complexité aromatique offrent une longue persistance.
Un Prix Justifié pour une Expérience d’Exception
Le Dubreuil Chardonnay 2021 est disponible au prix de 50 euros, un tarif qui reflète la qualité et l’expertise de la famille Trocard dans la réalisation de ce vin d’exception.
Le Dubreuil Chardonnay 2021 est une preuve supplémentaire que Bordeaux n’est pas uniquement le royaume des vins rouges. À travers ce blanc d’exception, la famille Trocard offre une expérience nouvelle, témoignant de l’excellence et de l’innovation du vignoble bordelais.
