La prestigieuse distillerie The Dalmore célèbre la fête des pères en dévoilant l’édition 2023 de son expression signature, The Dalmore 21 ans. Cette nouvelle édition arbore un flacon élégant orné des chiffres couleur argent de l’année 2023.
The Dalmore 21 ans est l’expression ultime de la gamme principale de la distillerie. Elle incarne avec finesse, équilibre et tradition la signature de la maison et constitue un cadeau d’exception pour célébrer les pères.
Cette création emblématique témoigne de la quête inébranlable de l’excellence et de l’héritage séculaire de la distillerie écossaise. The Dalmore 21 ans est le fruit de 21 années d’élaboration soignée, mettant en valeur le savoir-faire et le caractère unique de la maison.
Le processus d’élaboration de ce whisky d’exception repose sur un vieillissement minutieux. Initialement vieilli dans d’anciens fûts de Bourbon en chêne américain, le distillat développe des notes douces de vanille. Il est ensuite transféré dans des fûts rares de Xérès Oloroso Matusalem de 30 ans d’âge, soigneusement sélectionnés à la main. Grâce à la collaboration exclusive avec la Bodega de sherry González Byass, la distillerie rend hommage au Xérès Oloroso en ajoutant des notes de chocolat noir et de fruits secs caractéristiques du vin. Ces fûts de Xérès Oloroso Matusalem de 30 ans d’âge confèrent au whisky une complexité et une profondeur incomparables avant sa mise en bouteille.
Une fois renfermé dans son écrin, The Dalmore 21 ans est prêt à être savouré. Fruit d’une patience de plus de vingt et une années, cette expression allie la sagesse du temps à l’audace créative de la distillerie. Au nez, des arômes d’oranges de Séville, de chocolat amer, de café de Colombie et de vanille se mêlent délicatement. En bouche, des saveurs de réglisse, de fruits des bois, de noix grillées et de massepain se déploient. La finale dévoile des notes de pêches, de ginseng, de tarte tatin à la poire et d’oranges sanguines Sanguinello.
The Dalmore 21 ans, édition 2023, est disponible en quantité limitée dans les boutiques La Maison du Whisky, sur whisky.fr et chez les meilleurs cavistes. Son prix de vente conseillé est de 695€.
Fondée en 1839, la distillerie The Dalmore est située sur les rives du Cromarty Firth en Écosse. Elle bénéficie d’une lignée ininterrompue de maîtres distillateurs talentueux et visionnaires. Les whiskies The Dalmore, grâce à leur processus de fabrication minutieux et aux fûts soigneusement sélectionnés, sont reconnus comme des Single Malts d’exception, recherchés dans le monde entier.
L’héritage de The Dalmore remonte à 1263, lorsque Colin of Kintail, chef du Clan Mackenzie, sauva le roi Alexandre III d’une attaque de cerf en furie. En reconnaissance de cet acte héroïque, le roi concéda au Clan Mackenzie le droit d’arborer un cerf à 12 cors sur son blason. Lorsque les descendants du Clan devinrent propriétaires de la distillerie The Dalmore en 1867, le cerf royal devint l’emblème reconnaissable qui orne encore aujourd’hui chaque bouteille. Cet emblème témoigne d’un passé glorieux et incarne la promesse que les whiskies The Dalmore continueront de figurer parmi les plus grands Single Malts.
