Chaque année depuis 2021, Zacapa, la célèbre marque de rhum guatémaltèque, propose un flacon exclusif à l’occasion de sa collection « Heavenly Cask ». Cette collection célèbre chacun des quatre fûts utilisés dans le vieillissement à 2300 mètres d’altitude du rhum Zacapa. Après La Doma et El Alma, Zacapa dévoile La Armonia, le « fût de l’harmonie », pour une dégustation au-dessus des nuages.
La Armonia est la dernière édition de la collection Heavenly Cask. Chaque édition limitée célèbre l’un des fûts utilisés dans le Sistema Solera, un processus de fabrication unique dans lequel des rhums d’âges et de profils différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de quatre fûts. En bénéficiant d’un vieillissement prolongé dans un type de fût soigneusement sélectionné, chacune des éditions limitées souligne les saveurs et arômes spécifiques apportés par le fût mis en avant. La Armonia doit son nom à l’harmonie remarquable résultant de l’assemblage de différents rhums finis dans d’anciens fûts de Xérès, qui confère au liquide une texture soyeuse.
Zacapa La Armonia est un rhum d’exception à la couleur acajou rehaussée de reflets dorés. Au nez, il dévoile des notes de Xérès, de baies caramélisées ainsi que des arômes de noisettes et de tarte aux noix de pécan. En bouche, ce rhum révèle une douceur soyeuse et veloutée combinant les saveurs de baies caramélisées, de noix et de Xérès. Selon Lorena Vásquez, maître de chai de Zacapa, les notes de baies rouges et de noix de pécan rappellent les cultures poussant abondamment dans le paysage guatémaltèque. Cette sensation de noix et de baies caramélisées, soyeuse et douce, fait écho aux paysages de leur pays.
Zacapa La Armonia est le flacon idéal pour les amateurs de liquides d’exception souhaitant découvrir une variété rare de rhum de Guatemala et se laisser inspirer par une puissance aromatique sans précédent et des associations inédites en mesure d’en sublimer les nuances gustatives. Il est disponible dans une sélection de cavistes au prix de vente conseillé de 99€ le flacon de 70cl.
Pour une dégustation optimale, Zacapa La Armonia peut être dégusté sec ou sur glace. Lorena Vasquez recommande même d’accompagner son verre de noix caramélisées, saupoudrées d’une pincée de sel de céleri, afin de révéler toute la richesse de ce rhum. En cuisine, Zacapa La Armonia peut être dégusté accompagné d’une pièce de filet mignon grillé avec une sauce au Xérès, associée à une noix de coco râpée grillée.
