Le Château TrotteVieille est un domaine viticole situé dans la prestigieuse appellation Saint-Emilion, en Gironde. Son nom tire son origine d’une vieille dame qui habitait à proximité il y a plus d’un siècle. À l’époque, il y avait une halte pour les diligences à côté de sa maison, au carrefour de deux routes. La vieille dame avait pour habitude d’accourir en trottinant à chaque arrêt pour recueillir les nouvelles, ce qui a valu à l’endroit le nom de Trotte Vieille. Aujourd’hui, le domaine est une chartreuse entourée d’un parc et du vignoble, dont certaines vignes datent de la période pré-phylloxérique.
Le vin phare du Château TrotteVieille est la Dame de TrotteVieille 2018, un assemblage de cabernet franc (48 %) et de merlot (52 %) avec un rendement de 38 hl/ha. Ce vin possède une robe grenat avec des reflets rubis et exhale des arômes de baies noires et d’épices douces. En bouche, il se révèle rond, frais, complet et harmonieux avec une dominante de fruits noirs. La trame est très élégante avec une belle maturité et les textures sont soyeuses et souples. La Dame de TrotteVieille possède également une belle longueur et une finale persistante, ainsi qu’une robe pourpre profond.
Ce vin accompagnera parfaitement une dinde au foie gras, du foie gras poêlé, une pintade aux épices ou un plateau de fromage. Il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18 °C.
La Dame de TrotteVieille 2018 est disponible chez les cavistes et chez Borie Manoux au prix conseillé de 45 euros TTC. Le domaine peut être contacté par téléphone au 05 56 00 00 70 ou par courrier électronique à l’adresse [email protected].
En somme, la Dame de TrotteVieille 2018 est un vin élégant et équilibré qui reflète parfaitement le terroir de Saint-Emilion. Un vrai plaisir pour les amateurs de grands crus.
