Le Domaine du Coquerel a créé cette sélection de Finish afin de faire découvrir les différentes notes aromatiques et gustatives qu’offre le Calvados selon les fûts utilisés. Une manière de moderniser le Calvados et de le découvrir autrement.
Pour chaque nouvelle bouteille de la collection The Cask Finish, un vieillissement en fût de chêne spécial est élaboré et permet d’obtenir des notes distinctes et singulières à chaque cuvée.
Cet alcool oublié, fait son grand retour et séduit de plus en plus de jeunes pour des recettes cocktails originales et branchées (Apple Mojito, Calvados Tonic, ou encore le French Negroni) qui permettent de sublimer le goût de cet alcool de pommes !
COQUEREL CALVADOS – Bourbon
Ce Calvados, de 4 ans d’âge, est par la suite affiné pendant plus de 18 mois en fût de Bourbon. Une cuvée exceptionnelle puisque c’est le premier Calvados affiné en fût de chêne américain.
Notes de dégustation :
Au nez : fruits confits, vanille
En bouche : beurrée, miel, pomme cuite
Finale : fondue, complexe, chocolat
PVC : 39€
COQUEREL CALVADOS – Porto
Cette référence de 5 ans d’âge présente des notes de noisette, de confiture ou encore de fruits exotiques, obtenues par un affinage de 9 mois en fûts de Porto rouge Tawny venant d’un producteur artisanal au Portugal.
Notes de dégustation :
Au nez : cerise, fruits exotiques
En bouche : épices douces, fruits confits
Finale : saveurs gourmandes et boisées, noisette
PVC : 52€
COQUEREL CALVADOS – Rhum
Cette cuvée de 5 ans, affinée en fût de rhum des Antilles pendant 9 mois, a une bouche fine et parfumée avec des notes de crème de citron et de pommes au four.
Notes de dégustation :
Au nez : pomme et herbe fraîche
En bouche : Comme un cidre frais, notes d’agrumes dont le pamplemousse
Finale : saveurs brutes et florales faisant écho au cidre
PVC : 54€
Une sélection de spiritueux uniques et singuliers à (s’)offrir ou partager lors des réveillons de fin d’année.
